Sweeteneris ien fan 'e meast studearre fiedingsadditieven yn' e wrald, in protte br?kt yn 'e fiedingsindustry, sweeteners kinne wurde ferdield yn natuerlike sweetener en keunstmjittige sweetener twa kategoryen. Natuerlike zoetstoffen lykas sukrose, glukoaze, laktose, fruktose en D-xylose smakke goed, mar har lege swietens en hege kaloriewearde sette konsuminten op it risiko fan diabetes, kardiovaskulêre sykte, obesitas en dental cari?s. Keunstmjittige sweeteners, lykas saccharine, cyclamate, altese-K, stevia, en aspartame, binne heech yn swiet, mar leech yn feiligens, min yn smaak, en beheind yn omfang.

Yn 'e ?fr?ne jierren hat de merk bettere kwaliteit ?ntwikkele, hegere feiligens fan net-nutritionele zoetstoffen,sucraloseis ien fan 'e represintative rassen.

Sucralose (ek wol sucralose neamd) is de meast perfekte en kompetitive zoetstof ?nder keunstmjittige sweeteners, swietens oant 600 kear dat fan sukrose, is in wyt poederprodukt, mei hege swietens, goede smaak, net-nutritioneel, lange opslachlibben, lege kaloryske wearde en hege feiligens en poerbêste eigenskippen

Mei syn unike foardielen,sucralosehat stadichoan ferfongen it br?ken fan oare sweeteners en wite s?ker yn iten, drinken, condiments, medisinen en oare fjilden, en op it stuit, de jierlikse globale fraach groei taryf is mear as 15%.

Sucralose hat hege stabiliteit, en it moat tafoege wurde yn elk proses yn kombinaasje mei de eigentlike behoeften fan it fabryk yn itenferwurking, dat is net allinich handiger om te br?ken, mar hat ek in goed algemien effekt.

01Yn it pH-berik fan frisdranken is sucralose ien fan 'e meast stabile fan 'e sterkesweeteners. As it wurdt br?kt foar it tarieden fan dranken, binne d'r in pear beheinende faktoaren generearre troch it, sadat it kin wurde taret mei in folle legere pH-wearde dan oare sweeteners fan frisdranken fan hege kwaliteit.

02Sucralose kin de bittere, adstringerende en oare minne smaak fan vitaminen en ferskate funksjonele stoffen yn sokke dranken maskerje, en it sil gjin ynfloed hawwe op 'e stabiliteitsyndeks fan' e drank lykas aroma, kleur, transparansje, viskositeit ensafuorthinne.

03Sucralose, in neutraal drank lykas kofje en sojamolke, wurdt br?kt as insweetenerom te helpen it ferskynsel fan fermindere swietens en fermindere swiete smaak fan sokke dranken by hege temperatueren te oerwinnen.

04Nei't sucralose wurdt tafoege oan alkoholyske dranken en jittikdranken, hat it it unike effekt om de pittige smaak yn alkoholyske dranken te ferleegjen en de stimulearring fan acetic acid yn acetic dranken te ferleegjen, wêrtroch de smaak fan sokke dranken sêfter en harmonieuzer wurdt.

05 Smaak wettersucralosesil gjin ferlies of feroaring hawwe yn it ozonsterilisaasjeproses fan smaakwetter, wêrtroch de smaak fan smaakwetter perfekter wurdt.

06Sucralose kin de hege temperatuerferwurking fan fêste dranken ferneare.

07Sucralose br?ke sucralose yn 'e produksje fan yoghurt, sille oer it generaal net wurde ?ntb?n troch melksoerebaktearjes en gist, en sille gjin ynfloed hawwe op it fermentaasjeproses, en ko?rdinearje mei de smaakstoffen produsearre troch yoghurtfermentaasje, ferbetterje de algemiene smaak fan yoghurt, en de swietens sil net feroarje tidens de houdbaarheid fan yoghurt. 08
Sucralose, lykas desserts, iis en jam, hat s?kerfrij iten makke dat yn it ferline net swiet gen?ch wie s?ner en smaakliker.

09Aromatyske s?ker, fet en oalje sucralose kinne br?kt wurde yn mikro-ynkapsulearre foarm yn sokke produkten.

10Bakguod Om't sucralose in poerbêste thermyske stabiliteit hat, kin it br?kt wurde yn 'e produksje fan bakkerijen lykas b?le en yoghurt om smaak te ferheegjen.

11The condiment sucralose hat dúdlik effekt op it fergrutsjen fan frisheid en it ?nderdrukken fan saltens fan sojasaus, saus, jittik, kruiden ensafuorthinne, it ferbetterjen fan smaak en it ferminderjen fan kosten.