De gemyske namme fan vanilline is 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, ek wol bekend as methyl protocatechualdehyde of vanilline. It is in wichtige breedspektrum heechweardige geur en ien fan 'e grutste produsearre geuren yn' e wrald as fan 2019. It hat in swiete bean- en poederaroma en kin br?kt wurde as fixative, ko?rdinator en smaakmiddel. It wurdt in protte br?kt yn yndustry lykas iten, drinken, kosmetika, deistige gemikali?n, en farmaseutyske produkten. It gebr?ksproportion yn downstream-yndustry is sawat 50% foar fiedingsadditieven, 20% foar farmaseutyske tuskenprodukten, 20% foar feedadditiven, en sawat 10% foar oare doelen.

Vanilline is op it stuit ien fan 'e meast br?kte smaakstoffen foar iten yn' e wrald, bekend as de "kening fan kr?den foar iten". It wurdt fral br?kt as smaakmiddel yn 'e fiedingssektor en wurdt tapast yn cakes, iis, frisdranken, s?kelade, bakguod en alkoholyske dranken. De dosaasje yn gebak en koekjes is 0,01% oant 0,04%, yn snoep is it 0,02% oant 0,08%, en de heechste dosaasje yn bakguod is 220mg · kg-1. De heechste dosage yn s?kelade is 970mg · kg-1. It kin ek br?kt wurde as in fiedingskonserveringsmiddel yn ferskate fiedings en smaakmiddels; Yn 'e kosmetika-yndustry kin it br?kt wurde as smaakmiddel yn parfum en gesichtscrème; Yn 'e deistige gemyske yndustry kin it br?kt wurde om it aroma fan deistige gemyske produkten te feroarjen; Yn de gemyske yndustry, as defoamers, vulcanizing aginten, en gemyske foarrinners; It kin ek tapast wurde foar analyze en deteksje, lykas testen fan amino-ferbiningen en bepaalde soeren; Yn de farmaseutyske yndustry, as in geur blocking agent. Troch syn antibakteri?le eigenskippen kin vanilline br?kt wurde as in farmaseutyske intermediair yn 'e farmaseutyske yndustry, ynklusyf yn' e behanneling fan h?dsykten. Vanilline hat bepaalde antioxidant eigenskippen en kanker previnsje effekten, en kin meidwaan oan sinjaal oerdracht tusken baktearjele sellen. Yn 'e takomst sille dizze potensjele tapassingsgebieten rappe groei befoarderje yn' e fraach nei vanilline op 'e merke. Fan?f 2019 is it jierlikse konsumpsje fan vanilline op 'e wraldmerk sawat 20000 ton.