It folgjende is in detaillearre ferlykjende analyze fan 'e foardielen fan erythritol en aspartaam, mei help fan dúdlike tekst om de kearnferskillen tusken de twa s?kerferfangers út te lizzen:

1. Ferskillen yn kearn skaaimerken
Boarne en natuer

Erythritol: in natuerlike s?keralkohol (makke troch mikrobi?le fermentaasje fan mais-/weetsetel), klassifisearre as in natuerlike swietstof.
Aspartaam: in keunstmjittich synthetisearre swietstof (synthetisearre út fenylalanine en asparaginezuur), s?nder natuerlike boarnen.
Feiligens en kontroverse

Erythritol:
? Foardielen: Erkend as feilich troch wraldwide regeljouwingsynstansjes (FDA, EFSA, ensfh.) en frij fan karsinogene kontroversjes.
?? Oandacht: De stúdzje út 2023 suggerearret dat hege doses in potinsjeel trombotysk risiko kinne foarmje foar persoanen mei in heech kardiovaskulêr risiko (kausaliteit net befestige).
Aspartaam:
?? Kontroversje: Yn 2023 waard it troch IARC, in dochter?ndernimming fan 'e WHO, klassifisearre as in mooglik karsinogeen fan Groep 2B (op itselde nivo as strieling fan mobile tillefoans), mar it wurdt noch altyd as feilich besk?ge binnen de ADI-limyt.
?? Taboe: Pasjinten mei fenylketonurie (PKU) moatte net br?ke (ynklusyf fenylalanine).
2. S?nens- en metabolike effekten
Dimensjonaliteit erythritol aspartaam
Kaloryen 0,24 kcal/g (ferwaarloosber) 4 kcal/g (mar de br?kte hoemannichte is minimaal, eins hast 0 kaloryen)
Glycemyske yndeks (GI) 0 (gjin ferhege bloeds?ker) 0 (gjin ferhege bloeds?ker)
Oermjittige spiisfertarringstoleransje kin opblaasdheid/diarree feroarsaakje (bettere toleransje as oare polyolen) s?nder spiisfertarringsside-effekten
Metabolysk paad: opname yn 'e tinne darm → útskieding yn urine (90% net metabolisearre), ?fbrutsen ta fenylalanine/asparaginezuur yn it lichem (fereasket ferwurking troch de lever)
3. Ferliking fan br?kers?nderfining
Swietens en smaak

Erythritol:
Swietens ≈ 60-70% fan sukrose, ferfrissende smaak (endoterm effekt), en nasmaak tichtby sukrose.
Foardielen: Geskikt foar bakken, jout tekstuer en folume (1:1 ferfanging foar sukrose).
Aspartaam:
Swietens ≈ 200 kear dy fan sukrose, swietens mei hege yntensiteit.
Neidielen: In bytsje bittere/metallyske nasmaak, ynstabyl by hege temperatueren (>150 ℃) (net geskikt foar bakken).
Applikaasjescenario's

Erythritol: bakguod, s?kelade, dranken, kauwgom.
Aspartaam: kalde dranken, s?kerfrije cola, yoghurt, snacks mei leech kaloriegehalte (foarkom ferwaarming).
4、 Tapassing op spesjale populaasjes
Menigte erythritol aspartaam
Pasjinten mei diabetes ? Feilich (s?nder s?ker) ? Feilich (s?nder s?ker)
Pasjinten mei kardiovaskulêre sykte ?? Warsk?ging (Risiko fan skeel) ? Gjin direkt relatearre rapport
Fenylketonuria (PKU) ? feilich ?? Absoluut ferbean
Bern/Swangere froulju ? Matige feiligens ? Beheinde feiligens (mar kontroversjeel)
5, Gearfetting fan wiidweidige foardielen
In better senario foar erythritol:
Stribbjend nei natuerlike yngredi?nten: natuerlike fermentearre produkten s?nder keunstmjittige syntetyske labels.
Bakken op hege temperatuer is fereaske: it hat sterke waarmtebestriding en kin folume jaan as in 1:1 ferfanging foar sukrose.
Gemyske kontroversjes foarkomme: Gjin beskuldigingen fan karsinogeniteit, gjin PKU-risiko.
In better senario foar aspartaam:
Ultimative kaloariekontr?le: De dosaasje is ekstreem lyts (1 gram ≈ 200 gram s?ker), mei nul werklike kaloaren.
Lege produksjekosten: Yndustri?le produksje hat lege prizen (faak sjoen yn goedkeap s?kerfrij iten).
Fluch oplossen: De oplossnelheid yn kalde dranken is rap, s?nder in koelend gefoel dat de smaak bemuoit.
Suggestie foar seleksje:
S?ne algemiene befolking: Beide opsjes binne beskikber, kies neffens jo behoeften (erythritol hat in natuerliker smaak).
Yndividuen mei in heech kardiovaskulêr risiko: prioritearje it kiezen fan aspartaam (om kontroverse oer erythritol te foarkommen).
Bakeasken: erythritol moat selektearre wurde (aspartaam ferliest effektiviteit as it oan waarmte bleatsteld wurdt).
PKU-pasjinten/dyjingen dy't keunstmjittige tafoegings wegerje: Allinnich erythritol kin selektearre wurde.