Sucralose is in s?kerferfanger. It is in soad br?kt keunstmjittige sweetener. Minsken gravitearje faaks nei s?kerferfangers, om't se swietens leverje, mar befetsje net de kalorie-ynhald f?n yn tafels?ker. Sucralose wurdt faak br?kt as yngredi?nt yn iten en drinken, faak ferkocht as "s?kerfrij" of "gewichtsferlies" om de totale kalorie-yntak te ferminderjen.

Wat is sucralose?

Sucralose is in wiid br?kte non-fiedende, nul-calorie keunstmjittige sweetener. Sucralose wurdt keunstmjittich synthesized út tafel s?ker (tafel s?ker) troch in multi-stap proses dat selektyf ferfangt trije hydroxyl groepen yn it s?ker molekule mei trije chloor atomen. Dêrnei waard it suvere oant sawat 98%. Dizze gemyske modifikaasjes soargje derfoar dat sucralose sawat 600 kear swieter is as tafels?ker. It einprodukt is in wite, kristallijne, tige effisjinte keunstmjittige s?ker dy't tige oplosber is yn wetter. De hege oplosberens fan sucralose yn wetter makket it ideaal foar yntegraasje yn in ferskaat oan ferwurke fiedings: bakguod, dranken, kauwgom, gelatine, en beferzen suveldesserts. Persoanen dy't alternative zoetstoffen sykje, leaver sucralose yn 't algemien foar oare keunstmjittige zoetstoffen lykas aspartaam ??en sakkarine. As in derivative fan tafels?ker behaldt sucralose in protte fan syn bekende "s?ker-like" smaak, wylst it benammen de bittere neismaak mist dy't mienskiplik is foar oare s?kerferfangers. De krêftige swietens fan sucralose lit in lyts bedrach in lange wei gean, wêrtroch it in populêre kar is foar dieeten mei leech kalorie. De opname fan sucralose yn it gastrointestinale traktaat is minimaal, en de wichtichste útskiedingsr?te is ?nferoare sucralose yn 'e stoel. Dêrom is d'r gjin katabolysk (?fbraak) proses, befêstiget dat sucralose gjin boarne fan enerzjy en / of kaloaren is. Status fan goedkarring en regeljouwing sucralose waard earst goedkard foar gebr?k yn Kanada yn 1991, folge troch Austraalje yn 1993 en Nij-Seelan yn 1996. Yn 1998, de US Food and Drug Administration (FDA) goedkard sucralose foar gebr?k yn 15 iten en drinken kategoryen, en útwreide syn gebr?k as in algemiene doel sweetener foar iten yn in sucralosei waard goedkard foar iten tafoegings yn in sucralosei. de Europeeske Uny yn 2004. De FDA regelet sucralose as in fiedingsadditief. Under de federale Wet op iten, drugs en kosmetika moatte swietstoffen feilich wêze om te iten. De feiligensbepaling fan 'e FDA is basearre op wiidweidige dierstúdzjes en klinyske proeven dy't toxicology, teratogeniciteit (it fermogen om fetale misfoarmingen yn' e swangerskip te feroarsaakjen), en karzinogeniteit evaluearje. Neffens FDA-oanbefellingen is it akseptabele deistige yntak (ADI) nivo fan sucralose yn 'e Feriene Steaten ynsteld op 5 mg / kg lichemsgewicht per dei (mg / kg / dei). Potinsjele foardielen fan it br?ken fan sucralose foar kaloriefrij gewichtsbehear

Oars as tafels?ker, wurdt sucralose net fertarre of ?fbrutsen yn it gastrointestinale traktaat en wurket net as kalorike branstof yn ús lichems. Sucralose is dêrom in populêre kar foar yndividuen dy't sykje om tafels?ker te ferfangen (1 teaspoon of sawat 4,2 gram tafels?ker befettet 16 kaloaren) en it totale kalorie-konsumpsje te ferminderjen. Troch sucralose yn har dieet op te nimmen, kinne minsken har swiete behoeften foldwaan s?nder har soargen te hoegjen oer ekstra calorie?n, wat krúsjaal is foar gewichtsbehear.

Geskikt foar diabetesbehear

Sucralose wurdt net metabolisearre troch ús lichems foar enerzjy en feroarsake gjin ferheging fan bloeds?kernivo's (6). Op gr?n fan klinyske stúdzjes fan sucralose yn minsken mei diabetes, hat de FDA konkludearre dat sucralose gjin negative ynfloed hat op koarte termyn bloedzuckerkontr?le yn minsken mei type 2-diabetes. Dêrnjonken hawwe in searje klinyske stúdzjes sjen litten dat sucralose gjin ynfloed hat op lange termyn glukoaze-homeostasis (lykas mjitten troch HbA1c-glycosylaasje) yn pasjinten mei type 2-diabetes. Dêrom is sucralose in feilige sweetener-opsje foar diabetici dy't in leech-carb-dieet halde. Lykwols, lykas by elke dieetkar, moatte minsken mei diabetes har yntegreare of funksjonele medisynpraktiker rieplachtsje foar in personaliseare dieetplan, wylst se it risiko fan hypoglykemy kontrolearje fan sucralose-yntak. Potinsjele s?nensproblemen en side-effekten Hoewol sucralose is hifke foar feiligens troch regulators, wurde de feiligens fan sucralose en har potensjele s?nenseffekten faak besprutsen. Benammen toxikologyske ?ndersiken dy't de effekten evaluearje fan glukoazeregeling, neurotoxisiteit en karzinogeniteit by bisten provokearje faak spekulaasjes.

Stúdzjes hawwe oantoand dat keunstmjittige sweeteners, ynklusyf sucralose, de útskieding fan ynsuline stimulearje troch swiete receptors útdrukt op beta-sellen yn 'e panko's, fral by it ?ntbrekken fan glukoaze. Sucralose is ek oantoand om GLP-1-sekresje te stimulearjen. GLP-1 is essensjeel foar glukoaze homeostasis en fersterket oer it algemien glukoaze-bemiddele ynsulinesekresje. Yn 'e rin fan' e tiid kinne ferhege ynsulinenivo's yn it bloed nei bleatstelling oan sucralose úteinlik liede ta ynsulineresistinsje troch fermindere receptoraktiviteit. Fermindere glukose-homeostasis (regulearring fan bloeds?kernivo's) en fermindere ynsuline-sensitiviteit binne wichtige funksjes ferb?n mei metabolike steuringen. In oanhaldend ?nfermogen om glukose effektyf opnij te meitsjen fersteurt bloeds?kerregulaasje en liedt ta de folgjende ?ntwikkeling fan metabolike sykten lykas diabetes type 2, obesitas en dyslipidemy. Derneist is it risiko op it ?ntwikkeljen fan kardiovaskulêre sykte signifikant ferhege. Effekten op darms?nens en mikrobiom Sucralose wurdt besk?ge as "metabolysk inert" om't it net wurdt opnomd, mar yntakt yn 'e stoel útskeard. Dit makket it minder wierskynlik in substraat foar it darmmikrobiom. D'r is lykwols bewiis dat sucralose-eksposysje ús darmmikrobiota yndirekt kin feroarje troch fermindere bloeds?kerkontr?le as in potinsjele immune-bemiddelde reaksje. Meardere bistestúdzjes hawwe sjen litten dat it konsumpsje fan net-nutritive sweeteners (NNS) kin feroarsaakje intestinal microbiome steurnissen; Toande in ferhege oerfloed fan pathogene baktearjes en in fermindere oerfloed fan foardielige darmbaktearjes. It ekstrapolearjen fan diergegevens nei minsken moat lykwols foarsichtich dien wurde, om't har tapasberens op minsklike s?nens en sykte kin wurde beheind. In klinyske proef ?ntworpen om de effekten te ?ndersiikjen fan koarte termyn (14-dagen droege ferwachting) intake fan sucralose op glukoazemetabolisme ?ndersocht ek de effekten fan werhelle deistige ynname fan NNS op 'e darmmikrobiota. De stúdzje konkludearre dat sucralose gjin signifikante feroaringen feroarsake yn rykdom of lykwicht fan darmmikrobiota. Oarsom liet in oare koarte termyn randomisearre kontrolearre proef sjen dat dieetoanfolling mei NNS kin beynfloedzje it funksjonele potinsjeel fan 'e minsklike mikrobiom, mei sucralose mei it wichtichste effekt. It is lykwols wichtich om te notearjen dat beide klinyske triennen de effekten ?ndersochten fan koarte termyn NNS-oanfolling (ynklusyf sucralose), en langere eksposysjetiden binne nedich om de s?nenseffekten fan NNS-oanfolling op 'e minsklike darmmikrobiom folslein te begripen. De effekten op lange termyn fan sucralose en oare NNS op it minsklik darmmikrobiom is in gebiet fan oanhaldend ?ndersyk.

Neurologyske aspekten en appetitregulaasje Hoewol sucralose wurdt besk?ge as kaloriefrij, stimulearret it swiete smaakreceptors, stimulearret insulinsekresje yn 'e panko's, en begjint in metabolike kaskade dy't de itensteat imitearret. By it ?ntbrekken fan glukoaze feroaret de konstante útskieding fan ynsuline ús metabolike lykwicht en harsenschemie. Us smaakknoppen wurde tricked om te tinken dat wy echte s?ker ite. Yn in randomisearre crossover-proef lieten obese froulike dielnimmers ferhege aktiviteit sjen yn harsensregio's dy't ferb?n binne mei iten-cue-antwurd en beleanningsferwurking, wat liedt ta ferhege kalorie-yntak nei sucralose-konsumpsje. Dizze stúdzje jout twingend bewiis dat it konsumpsje fan sucralose en oare keunstmjittige sweeteners is assosjeare mei ferhege appetit en begearte, oereat, en dêropfolgjende gewichtswinning en obesitas.