0102030405
Natrium propionate - in mienskiplik iten additieven
Beskriuwing
Natriumpropionaat is in effektive ynhibitor fan 'e groei fan bepaalde skimmels en guon baktearjes yn bakkerijen. It is meastal
de foarkar yn bakkerijprodukten s?nder gist, om't de kalziumionen 'fan kalsiumpropionaat ynterferearje mei de gemyske
rysmiddels. Yn dy bakkerijprodukten, lykas koeken, tortilla's, taartvullingen ensfh., wurde gemysk blêdde middels br?kt
(bgl. bakpulver). natriumpropionaat is maklik te hantearjen en maklik te yntegrearjen yn moal. It is in feilige ferbining wannear
oantroffen op 'e lege nivo's f?n yn iten.
beskriuwing 2
Gebr?k
Natriumpropanoaat wurdt primêr br?kt yn bakguod om de houdbaarheid te ferlingjen en kin ek br?kt wurde yn 'e folgjende fiedings om degroei fan skimmel en oare mikroben:
● Nonalcoholic beverages
●?Cheese
●?Snoepkes en frostings
●?Gelatine, puddings en vullingen
●?Jam en jelly
●?Fleis produkten
●?Sacht snoep
Hoe kinne jo natriumpropionaat br?ke yn brea?
Elk fan de 3 manieren is ok:
1. Blend it mei oare droege yngredi?nten
2. It earst oplosse yn wetter foar gebr?k, fanwege syn goede oplosberens yn wetter
3. Added oan 'e ein fan' e dough making
Produkt spesifikaasje
| ?nderdiel | wearde |
| CAS nr. | 137-40-6 |
| Oare nammen | natrium salt |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS No. | 208-407-7 |
| FEMA No. | ? |
| Plak fan oarsprong | Sina |
| Type | Konservatives |
| Merknamme | XDH |
| Model Number | spp |
| Produkt namme | Sina gruthannel natrium propionate poeder |
| Ferskining | Kristalline poeder |
| ? | ? |
| Shelf Life | 2 jier |
| Kleur | Wyt |
| Klasse | Food Garde |
| Opslach | yn koel en droech plak |
| Samples | beskikber |
| Pakket | 25 kg/tas |
| Plak fan oarsprong | Sina |