Is féidir Stáirse Prátaí Athraithe a úsáid mar thiúsóir, cobhsaitheoir agus théachtach. I gcomparáid le stáirse dúchais, tá teocht geilitínithe níos ísle ag an táirge seo, snáitheanna greamaigh níos giorra agus aisghrádú níos laige. Is léir go laghdaítear an claonadh aosaithe, feabhsaítear an stóráil teocht íseal agus cobhsaíocht reo-leá, tá an stóráil cobhsaí, agus is féidir leis teas, aigéad agus fórsa lomadh a sheasamh. Is díorthach stáirse é an táirge a dhéantar as stáirse inite ardcháilíochta trí phróiseas modhnú cumaisc dhúbailte. Tá dea-fheidhmíocht frith-aosaithe ag an táirge agus coinneáil uisce láidir. Tar éis reo nó leá, coinníonn sé trédhearcacht, luster agus úire bunaidh an bhia. Tugann sé feidhmíocht láidir frithreoite agus reo-leá don bhia. Tar éis cócaireachta, is féidir leis an blas bunaidh a choinneáil, tá an eagraíocht aonfhoirmeach agus fíneáil, tá an struchtúr daingean, agus leaisteach, tá an dromchla gearrtha réidh, úr agus sobhlasta, agus féadann sé seilfré an bhia mear-reoite a shíneadh go mór. ráta scoilte an bhia a laghdú agus táirgeacht an bhia a fheabhsú.