Ar an iomlán, ní féidir forbairt thionscal bia feidhme na Seapáine a scaradh ó chur chun cinn na mbeartas. Tá bia feidhme na Seapáine roinnte i mbia feidhme ar leith, bia feidhmiúil cothaitheach agus bia lipéadaithe feidhmiúil trí chatagóir, cur i bhfeidhm na bainistíochta aicmithe agus grádaithe. Tá an margadh aibí agus tá claonadh ann a bheith sáithithe, agus tá trí choigeartú beartais i gcúrsa tionscal cúram sláinte na Seapáine. I gcás fás an mhargaidh a bheith ag moilliú, tá leathnú na tairsí beartais tar éis fás scála an tionscail a spreagadh.

Tá tiúsóir bia ar cheann de na excipients is tábhachtaí sa tionscal bia, a imríonn go príomha ar an ról a chobhsú foirm bia i bpróiseáil bia, mar shampla cobhsaíocht sciodair ar fionraí a chothabháil, cobhsaíocht an leibhéal réidh, agus cobhsaíocht an chórais eibleachta.
Ina theannta sin, féadann sé teagmháil bia agus cobhsaíocht dath, aroma, blas agus staid leachtach bia próiseáilte a fheabhsú. Léirítear ról suntasach tiúsóir i bpróiseáil bia go príomha sna gnéithe seo a leanas.

Is cineál milseoir é Xylitol, a bhaintear go ginearálta ó phlandaí nádúrtha, agus a úsáidtear go forleathan i gcleachtas cliniciúil, mar shampla druga hypoglycemic d'othair diaibéiteas, druga cóireála cúnta d'othair heipitíteas, etc. Ina theannta sin, is féidir xylitol a dhéanamh freisin i siúcraí eile, mar shampla soy sauce agus deochanna boga. Cé go n-úsáidtear xylitol go forleathan, ní mholtar é a ithe i gcainníochtaí móra mar go bhféadfadh drochthionchar a bheith ag iontógáil iomarcach ar an gcóras díleá, ar an gcóras riospráide, ar an gcraiceann agus ar ghnéithe eile de chorp an duine.

Baintear amach eastóscadh gliocóisídí stevia trí dhuilleoga triomaithe stevia a sáithiú in uisce, a scagadh chun an leacht a scaradh ó na duilleoga agus na gais, agus é a íonú tuilleadh ag baint úsáide as uisce nó alcól grád bia - modh eastósctha plandaí go hiomlán traidisiúnta. Dá bhrí sin a fháil milseoir íon nádúrtha agus thar a bheith milis is féidir a ithe go laethúil gan cur isteach ar leibhéil siúcra fola - glycosíde steviol.

Is é an modh táirgthe traidisiúnta inositol ná hidrealú brú. Mar gheall ar na blianta de thaithí táirgthe tionsclaíoch, is é an modh hidrealú brú an príomhtheicneolaíocht phróiseas a ghlac monaróirí baile agus tá sé feabhsaithe go leanúnach i dtáirgeadh. Is é seo a leanas an próiseas ginearálta modh hidrealú brú: phytin (hidrealú) → réiteach hidrealú (neodrú, scagachán) → réiteach inositol (a bhaint eisíontas agus tiúchan, lártheifneoiriú criostalaithe) → inositol amh (díscaoileadh agus a bhaint eisíontas, criostalaithe lártheifneoiriú) → táirge fíneáil. Ina measc, is iad hidrealú agus scagadh an dá phríomhchéim.

Tá criostalacht mhaith ag Erythritol agus hygroscopicity thar a bheith íseal. Ní ionsúnn sé taise fiú ag taiseachas coibhneasta 90%, agus tá sé an-chobhsaí le teas agus aigéad. Tá tuaslagthacht erythritol íseal, ach 37% ag 20 ℃. Nuair a thuaslagtar é in uisce, súnn sé níos mó fuinnimh, agus is é -97.4J/g an teas thuaslagtha.

Tagann an chontúirt a bhaineann le vitimín D ó hypercalcemia (iomarca cailciam san fhuil), arb é an príomh-fho-iarmhairt é an iomarca vitimín D. Is cúis le hipearcalcemia:

Tá bia saibhir i próitéin, carbaihiodráití agus cothaithigh saill, faoi ghníomh fachtóirí fisiceacha, ceimiceacha agus bitheolaíocha, caillfidh sé an dath bunaidh, aroma, blas, cruth agus lobhadh, ina measc ról na miocrorgánaigh dhochracha is é an príomhchúis le meath bia agus meath.

I measc earraí bácáilte, tá go leor ola i go leor táirgí taosráin agus fianán. Tá cion taise an-íseal ag cuid de na táirgí seo, níl mórán éifeacht ag dul in aois ar a saol stórála, agus is é an bréine ola an príomhfhachtóir a dhéanann difear dá chobhsaíocht stórála. I ...

Is táirge fosfailipid pónaire soighe modhnaithe é fosfailipid pónaire soighe modhnaithe, ar a dtugtar freisin lecithin hiodrocsaileáilte. Glacann sé fosfailipidí nádúrtha mar amhábhar, trí chóireáil modhnuithe ceimiceacha ar nós hiodrocsailiú, agus ansin trí mheán fisiceach agus...