Is í Institiúid na dTeicneolaithe Bia a eagraíonn an IFT agus rothlaíonn sé i gcathair eile sna Stáit Aontaithe gach bliain. Tá stair fhada ag an taispeántas agus tá sé ar siúl don 71ú uair go dtí seo. Is mór-scála agus mór le rá idirnáisiúnta breiseán bia, comhábhair bia agus teicneolaíocht taispeántais gairmiúla agus imeacht tionscail i Meiriceá, bailíonn an taispeántas staid nua na héachtaí domhanda eolaíochta agus teicneolaíochta an tionscal bia i dtáirgí, léiríonn an treo agus dinimic d'fhorbairt an tionscail bia, agus léiríonn an treocht forbartha ar an domhan tionscal eolaíochta bia agus teicneolaíochta.

Mothaíonn an taispeántas ina iomláine go bhfuil an sreabhadh daoine beag, agus tá an mhonarcha bunaithe go bunúsach ar sheanchustaiméirí. Maidir le suíomh an bhoth, moltar é a shaincheapadh go díreach ón taobh taispeántais, ionas go mbeidh an éifeacht níos fearr sa limistéar taispeántais idirnáisiúnta.

Ina theannta sin, tá na Stáit Aontaithe ollmhór agus líon beag daonra, agus de réir an treoir turais, is féidir le daoine a ritheann le haghaidh aclaíochta a fheiceáil i ngach áit. Tá níos mó cineálacha táirgí sláinte a dhíoltar in ollmhargaí freisin, mar shampla fungais tairbheacha, púdar peptide síoda, placenta caorach, púdar collagen, púdar próitéin, polyphenols, lutein agus táirgí eile. Mar sin tá an margadh do chomhábhair fheidhmiúla bia ollmhór. Is táirgí an-tóir orthu freisin milseoirí sucralose, stevia, agus torthaí manach.

Tá geilleagar margaidh nua-aimseartha ardfhorbartha ag na Stáit Aontaithe, a OTI agus céim trádála eachtrach den chéad uair ar domhan, agus tá córas rialaithe agus rialaithe maicreacnamaíochta sách iomlán aige. De réir staitisticí Roinn Tráchtála na SA, ó Eanáir go Aibreán 2017, ba é 1,232.74 billiún dollar SAM an méid allmhairiú agus onnmhairiú earraí sna Stáit Aontaithe, méadú 7.0% thar an tréimhse chéanna anuraidh (mar an gcéanna thíos). Ba é an t-easnamh trádála ná 62.61 billiún dollar SAM, suas 12.9 faoin gcéad. Ba é an t-easnamh trádála ná US$239.09 billiún, méadú 8.4%. Sna chéad cheithre mhí den bhliain, b'ionann allmhairí agus onnmhairí déthaobhacha earraí idir na Stáit Aontaithe agus an tSín agus $185.15 billiún, suas 9.0%. Ina measc, bhí onnmhairí SAM go dtí an tSín 39.34 billiún dollar SAM, suas 16.2%, cuntasaíocht do 7.9% d'onnmhairí iomlána na SA, suas 0.6 pointe céatadáin; D'allmhairigh na Stáit Aontaithe 145.82 billiún dollar SAM ón tSín, méadú de 7.2%, rud a chiallaíonn 19.8% d'allmhairí iomlána na SA, ag cuntasaíocht don chomhréir chéanna leis an tréimhse chéanna den bhliain seo caite. B'ionann easnamh trádála na SA agus US$106.48 billiún, méadú 4.2%. I mí Aibreáin, ba é an tSín comhpháirtí trádála is mó na Stát Aontaithe, an margadh onnmhairithe is mó agus an fhoinse is mó allmhairí.