I dtionscal an bhia, tá iarratais éagsúla trehalose á bhforbairt agus á dtaighde faoi láthair bunaithe ar a n-airíonna neamhlaghdaithe, airíonna moisturizing, friotaíocht sioc, friotaíocht a thriomú, binneas ardcháilíochta, foinse fuinnimh, agus feidhmeanna agus tréithe eile. Is féidir táirgí Trehalose a chur i bhfeidhm ar bhianna agus blastanas éagsúla, go mór feabhas a chur ar chaighdeán an bhia agus a éagsúlacht a mhéadú, forbairt bhreise ar an tionscal bia a chur chun cinn.

Saintréithe feidhme trehalose agus a chur i bhfeidhm i mbia: (1) cosc ??a chur ar aosú stáirse, (2) dínádúrú próitéine a chosc, (3) ocsaídiú lipid agus meath a chosc, (4) blas ceart, (5) cobhsaíocht fíocháin agus úire glasraí agus feola a choinneáil, (6) foinse fuinnimh seasmhach agus fada a sholáthar