1.1 Sainmhíniú "0 siúcra" ag údaráis rialála domhanda

De réir chaighdeán náisiúnta na Síne GB 28050-2011, is féidir bia a bhfuil cion siúcra ≤0.5g in aghaidh an 100g/ml ann a thabhairt ar "saor ó shiúcra".

Caighdeán FDA: Tá an tairseach chun lipéadú "Gan Siúcra" a cheadú mar an gcéanna leis an tairseach sa tSín

Ceanglais speisialta an Aontais Eorpaigh: Ní mór an ráiteas rabhaidh "Tá milseoirí ann" a mharcáil ag an am céanna

1.2 Nádúr ceimiceach an tsúcralóis

Mar chomhdhúil a dhíorthaítear ó chlóiríniú siúcróis (C12H19Cl3O8), cé go bhfuil a struchtúr móilíneach díorthaithe ó shiúcraí, déanann sé:

Ní aithníonn baictéir bhéil é (ní chuireann sé lobhadh fiacla faoi deara)

Ráta ionsúcháin sa stéig bheag

Is é 0 an t-innéacs glycemic (GI)

Caibidil a Dó: Nochtadh an Phróisis Táirgthe: An Claochlú ón tSaotharlann go dtí an Líne Táirgthe

2.1 Dul Chun Cinn i dTeicneolaíochtaí Lárnacha

An leagan feabhsaithe nua-aimseartha den phaitinn bhunaidh de chuid Taylor's Company sa Ríocht Aontaithe (1976):

Modh clóirínithe cúig chéim: Grúpaí hiodrocsaile a chur in ionad clóiríd thionile (SO2Cl2) go roghnach

íonú criostalaithe: Bhain athchriostalú an chórais meatánóil/uisce íonacht 99.9% amach.

Bacainn phaitinne: Beidh 237 paitinn bhailí fós ar fud an domhain in 2024

2.2 Cosáin Nuálaíochta Fiontar na Síne

An "Modh Comhcheangailte Einsím-Ceimiceach" arna fhorbairt ag Jinhe Industry:

Réamhchóireáil le hisomerase siúcrós ar dtús

Tá méadú 40% tagtha ar éifeachtúlacht an chlóirínithe

Tá laghdú 65% tagtha ar an urscaoileadh fuíolluisce in aghaidh an tonna den táirge.

(Cuir isteach an chairt sreabhadh próisis: Modh clóirínithe traidisiúnta vs. Próiseas táirgthe glan nua-aimseartha)

Caibidil a Trí: Imscrúdú ar an Mí-ord Margaidh: Cluichí Lipéadaithe agus Míthuiscintí Cognaíocha

3.1 Torthaí cigireachta randamaí ar ardáin ríomhthráchtála

I measc na 120 táirge "saor ó shiúcra" a ndearna Cumann na dTomhaltóirí tástáil orthu in 2024:

17% de erythritol agus milseoirí líonta eile curtha leis go mídhleathach

Bhí 8% de mheascáin neamhlipéadaithe de shucralós agus aiceasulfáim photaisiam ann.

3.2 Taighde ar Chognaíocht Tomhaltóirí

Léiríonn an ceistneoir a d’eisigh an nuachtán seo agus Nielsen i gcomhpháirt (N=5000):

Creideann 62% de thomhaltóirí gur "gan siúcra ar bith = gan siúcra ar bith".

Rinne 38% mí-mheas go bhféadfadh sucralose siúcra fola a ardú

Ní thuigeann ach 9% brí shonrach luach an ADI

Caibidil a Ceathair: Cruinniú Comhrá le Saineolaithe Leighis: Cá bhfuil an Teorainn Sábháilteachta?

4.1 Fionnachtana Nua i dTaighde Meitibileach

I bpáipéar in 2024 i bhfo-iris Cell de chuid Ollscoil Johns Hopkins, tugadh le fios:

D’fhéadfadh iontógáil fhadtéarmach de níos mó ná dhá oiread an ADI éagsúlacht β an fhlóra intestinal a athrú.

Mar sin féin, ní raibh aon chomhghaol suntasach le friotaíocht inslin (p > 0.05)

4.2 Moltaí ó chothaitheoirí cliniciúla

Meabhraíonn an tOllamh Yu Kang, stiúrthóir na Roinne Cothaithe Cliniciúil in Ospidéal Choláiste Leighis Aontas Peking:

Níor cheart d’othair diaibéitis níos mó ná 10 bpacáiste beag (1g) de mhilseoirí a ithe in aghaidh an lae.

Ba chóir go mbeadh tosaíocht ag leanaí agus ag mná torracha ar shubstaintí milse nádúrtha

Ba chóir aird a thabhairt ar tháirgí dianscaoilte earraí bácáilte ag teochtaí arda

Caibidil a Cúig Treochtaí sa Todhchaí: Ardú Milseoirí den Tríú Glúin

5.1 Dul chun cinn i dteicneolaíocht na bithshintéise

Tháirg Ollscoil Jiangnan "próitéin milis Brazzein" ag baint úsáide as Pichia pastoris

Tá an costas tite go 1.8 oiread costas sucralose (15 oiread in 2023).

5.2 Treochtaí Beartais Dhomhanda

Tá sé beartaithe ag an Aontas Eorpach sucralose a chur san áireamh i liosta na mbreiseán a bhfuil rabhadh speisialta ag teastáil ina leith.

Tá Coimisiún Náisiúnta Sláinte na Síne ag athbhreithniú an "Chaighdeáin maidir le húsáid Breiseán Bia".