0102030405
Aigéad citreach sa nádúr
2024-12-26
Tá aigéad citreach nádúrtha scaipthe go forleathan sa nádúr, agus tá sé le fáil i dtorthaí plandaí ar nós líomóidí, torthaí citris, anann, chomh maith le cnámha, matáin agus fuil ainmhithe. Déantar aigéad citreach a shintéisiú go saorga trí shiúcra ina bhfuil substaintí ar nós siúcra, mealas, stáirse agus fíonchaora a choipeadh.
Tá méid ard aigéid chitrigh i go leor cineálacha torthaí agus glasraí, go háirithe torthaí citris, go háirithe líomóid agus aoil - tá méid mór aigéid chitrigh iontu, agus tar éis a thriomú, is féidir leis an gcion 8% a bhaint amach (tá an cion i sú torthaí thart ar 47 g/L). I dtorthaí citris, tá cion an aigéid chitrigh idir 0.005mol/L d'oráistí agus fíonchaora agus 0.30mol/L do líomóidí agus aoil. Athraíonn an cion seo de réir mar a fhásann speicis agus plandaí saothraithe éagsúla.