I réimse na n-iarratas bia, meastar go bhfuil D-alúlóis ar cheann de na hionadaigh shiúcrós is idéalach mar gheall ar a binneas ard, intuaslagthacht maith, ábhar íseal calorie, agus imoibrithe hypoglycemic. Má chuirtear D-alúlós le bia ní hamháin go méadaítear a chumas glóthaithe, ach freisin déantar imoibriú Maillard le próitéin bia chun a bhlas a fheabhsú. I gcomparáid le D-fruchtós agus D-glúcóis, is féidir le D-aloulose níos mó táirgí frithocsaídeacha Maillard a ghiniúint, ag cothabháil leibhéal frithocsaídeach bia ar feadh tréimhse níos faide ama. In 2011, dheimhnigh an FDA D-alúlós sábháilte agus is féidir é a úsáid mar bhreiseán i réimsí bia agus aiste bia.