Sucralose, ar a dtugtar sucralose freisin, a úsáidtear chun calorie ard a tháirgeadhmilseoirsubstaint a fheictear mar phúdar bán le tréithe cosúil le hairíonna gan bholadh agus hygroscopic. Tá cobhsaíocht teirmeach ard ag an tsubstaint agus tá sé an-intuaslagtha in uisce, chomh maith le tuaslagóirí orgánacha mar eatánól agus meatánól. Is é an tuaslagthacht 28.2g ag teocht an tseomra de 28 ℃. Tá an cobhsaíocht sách ard faoi choinníollacha timpeallachta éadroma, timpeallacht theirmeach, agus athruithe luach pH. An binneas nasucralose600-800 uair níos mó ná siúcrós, agus tá a binneas gar go bunúsach do shiúcrós, rud nach n-eascraíonn caries fiaclóireachta i dtomhaltóirí. An tuaslagán uiscí desucralosetá sé soiléir agus trédhearcach, le pH de 5 agus cobhsaíocht ard. Ní dhéanfar aon athruithe ceimiceacha air tar éis stórála ar feadh níos mó ná 1 bhliain. Ní dhéanfar aon athruithe ceimiceacha ar an táirge deiridh fiú tar éis é a stóráil ar feadh thart ar 4 bliana, agus ní athróidh coinníollacha teocht ard a binneas.