Is polaiméir é polyglucose [(C6H10O5) n] comhdhéanta de ghlúcós, sorbitol agus aigéad citreach (nó aigéad fosfarach) measctha i gcion áirithe, a théitear ag polaiméiriú ardteochta agus scagtha agus triomaithe, le meánchéim polaiméirithe de 12, a bhaineann le snáithín aiste bia intuaslagtha. ós rud é gur cheadaigh Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe úsáid polaglúcóis mar bhreiseán bia i 1981, tá go leor tíortha tar éis úsáid polaglúcóis a cheadú freisin. In 2010, d'eisigh an tSín GB 25541-2010 "Caighdeán Náisiúnta um Shábháilteacht Bia Polaglucós Breiseán Bia", a d'éiligh innéacsanna céadfacha agus fisiceacha agus ceimiceacha polaglúcóis. Mar sin, cad é an éifeacht polyglucose ar an gcorp an duine?

Mar shnáithín cothaithe intuaslagtha, tá na héifeachtaí seo a leanas ag polyglucose i dteannta a n-airíonna fisiceacha agus ceimiceacha cosúil le cobhsaíocht mhaith agus coinneáil taise. 1, fuinneamh íseal: Toisc go bhfuil polyglucose deacair a bhith-dhíghrádú, tá táirgeadh teasa an-íseal, agus nach bhfuil sé éasca a bheith absorbed ag an gcomhlacht, mar sin nach bhfuil sé éasca a chur faoi deara otracht daonna. 2, rialáil flóra intestinal: polyglucose is prebiotic, is féidir a chur chun cinn atáirgeadh baictéir tairbheach intestinal (bifidobacterium, Lactobacillus), agus bac ar fhás na baictéir díobhálach ar nós clostridium, is féidir feabhas a chur ar choinníollacha intestinal daonna, defecation a chur chun cinn, constipation a chosc. 3, colaistéaról a laghdú: is féidir le táirgí díghrádaithe miocróbach polaglúcóis bac a chur ar shintéis colaistéaróil, meitibileacht colaistéaról sa phróiseas asaithe aigéid bile tar éis eisfhearadh tríd an stól, ról a imirt chun ionsú colaistéaról a laghdú. Chomh maith leis na héifeachtaí thuas, fuair an staidéar freisin gur féidir le polyglucose ionsú cailciam agus mianrú cnámh a chur chun cinn freisin. Bunaithe ar na hairíonna feidhmiúla thuas, úsáidtear polyglucose go forleathan i mbianna éagsúla. Mar shampla, ní hamháin go bhfeabhsaítear blas na ndeochanna saor ó shiúcra agus íseal-siúcra le polaglúcós a chur le deochanna, ach freisin snáithín cothaithe a fhorlíonadh; Chuir táirgí bácála agus táirgí feola polaglúcós leis, le glasáil uisce agus le fuinneamh íseal; Tá éifeacht ag cur polaglúcóis le bia sláinte chun constipation a chosc. Is é an éifeacht atá ag polaglúcós an oiread sin, agus mar sin tá sé tábhachtach go háirithe a bheith in ann ábhar polyglúcóis i mbia a bhrath go cruinn. Faoi láthair, GB 5009.245-2016 "Cinntear polydextrose i gCaighdeán Náisiúnta um Shábháilteacht Bia" Is é an caighdeán tástála polydextrose i mbia, is é an prionsabal go bhfuil polydextrose bhaintear trí uisce te, tar éis lártheifneoiriú ultrafiltration, tá an scagachán a bhaint trí hidrealú einsímeach stáirse, fruchtáin agus cur isteach substaintí eile cur isteach cróiméadrach. a chinneadh go cainníochtúil a ábhar. Cé go bhfuil éifeacht deighilte an chaighdeáin seo go maith, is gá foinse na polaglúcóis breise a chinneadh, agus an t-ábhar tagartha homology polaglúcóis a chuirtear i mbia a roghnú chun cruinneas na dtorthaí a chinntiú. Le doimhniú leanúnach an taighde polaglúcóis, beidh a réimse iarratais níos fairsinge, beidh sé ag tiomáint forbairt shláintiúil bia, bia sláinte agus tionscail ghaolmhara eile, agus buntáistí eacnamaíocha agus sóisialta ollmhóra a tháirgeadh, chun caighdeáin mhaireachtála na ndaoine a fheabhsú agus tá tábhacht fhorleathan ag baint le forbairt eacnamaíoch.