1. Buntáistí a bhaineann le tréithe meitibileach agus rialú glúcóis fola

1. calories nialais agus gan aon iarmhar meitibileach
Tar éis an struchtúr móilíneach sucralose a mhodhnú trí chlóiríniú, níorbh fhéidir leis an gcóras díleá daonna é a dhianscaoileadh ina shiúcraí in-ionsúite. Léiríonn sonraí cliniciúla go ndéantar thart ar 85% a eisfhearadh go díreach tríd an stéig tar éis ionghabhála, agus go ndéantar an 15% eile a mheitibiliú ag an ae i gcomhdhúile neamhthocsaineacha agus a eisfhearadh san fhual ?13. Déanann an t-airí seo milseoir "nialais-calorie" fíor, gan aon ualach breise fuinnimh do diabetics ag dáileog laethúil suas le 9mg/kg meáchan coirp ?28.

2. Meicníocht cobhsaíochta glúcóis fola
?gan spreagadh inslin ? : Léirigh staidéar a rinne an Cónaidhm Idirnáisiúnta um Dhiaibéiteas (IDF) in 2024 nár ghníomhaigh sucralose an receptor blas milis T1R2/T1R3 i béitechealla pancreatacha agus nár spreag sé secretion inslin ?57.
? ionsú glúcóis a sheachaint ? : Murab ionann agus siúcrós, ní chuireann sucralose isteach ar fheidhm iompróir glúcóis SGLT1 sa stéig bheag, agus coinnítear éifeachtacht ionsú glúcóis intestinal ag gnáthleibhéal ?36. Mar shampla, bhí luaineacht níos lú ná 0.3% ina leibhéil A1c (HbA1c) ?5 ag 50 duine le diaibéiteas cineál 2 a d’ól deochanna ina raibh sucralose ar feadh 30 lá as a chéile.
Dara, an luach praiticiúil na bainistíochta aiste bia

1. Indéantacht ionadú siúcraí traidisiúnta
Tá binneas sucralose 600 uair níos mó ná siúcrós, agus ní féidir ach méid an-bheag na riachtanais blas a shásamh. Mar shampla:

Trí 30mg de shiúcralós a chur le 300ml dí saor ó shiúcra is féidir binneas atá comhionann le tuaslagán 10% de shiúcrós a bhaint amach ?16;
Má chuirtear 15mg le gach 100g plúir in earraí bácáilte leis, laghdaítear an iontógáil siúcrós faoi thart ar 45g ?48.

2. éifeacht leas iomlán a bhaint struchtúr aiste bia
? spleáchas carbaihiodráití a laghdú ? : Trí carbaihiodráití traidisiúnta a athsholáthar, is féidir le diabetics iontógáil laethúil carbaihiodráití a laghdú 50-80g, comhionann le 200-320kcal calories a ghearradh ?27;
? éagsúlacht chothaithe fheabhsaithe ? : Inghlacthacht mhéadaithe aistí bia diaibéitis faoi níos mó ná 40 % trí chead a thabhairt do bhianna ardmhilis amhail uachtar reoite agus cáca ?38 ithe go sábháilte.
Tríú, an éifeacht a sheachaint rioscaí sláinte

1. Cosc a chur ar aimhréidh diaibéiteas
? Laghdaítear an baol caries fiaclóireachta ? : Ní féidir le baictéir bhéil sucralose a bhriseadh síos, agus laghdaigh a n-airíonna frith-charthanais rátaí ionfhabhtaithe béil 27% i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu ?46;
?Cosaint an chórais cardashoithíoch ? : Tar éis siúcrós a athsholáthar, tháinig laghdú 0.4mmol/L ar an meán ar leibhéil tríghlicríde na n-othar agus tháinig laghdú 12% ar thiúchan lipoprotein ísealdlúis (LDL) 78.

2. Inoiriúnaitheacht do chásanna speisialta
?cobhsaíocht ardteochta ? : nuair a bhíonn sé ag bácáil faoi bhun 120 ℃, ní tháirgeoidh sucralose seachtháirgí tocsaineacha cosúil le clórapropanol, atá oiriúnach chun taosráin íseal-siúcra a dhéanamh ?38;
Comhoiriúnacht drugaí : níl aon idirghníomhú aige le drugaí hipoglycemic a úsáidtear go coitianta amhail metformin agus inslin, ach ba cheart iad a ghlacadh le drugaí frith-théachtacha amhail warfarin ?27 ag eatraimh 2 uair an chloig.
Ceathrú, buntáistí síceolaíochta agus sóisialta

1. Cáilíocht beatha feabhsaithe
Bhí laghdú 62% ar strus síceolaíoch ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu mar gheall ar dhíothacht mhilis agus laghdú 3.2 pointe ar an meán ar scór ?68 ar an Scála Dúlagair (PHQ-9). Léirigh suirbhé tomhaltóra 2024 gur mhéadaigh sástacht chothaithe i measc diabetics a d’úsáid sucralose mar ionadach siúcra ó 43% go 79%?3.

2. Barrfheabhsú costas eacnamaíoch
? caiteachas leighis a laghdú ? : is féidir leis an gcostas cóireála bliantúil ar chos dhiaibéiteach, reitineapaite agus aimhréidh eile a laghdú de thart ar 3200 yuan/duine ?78;
?nuálaíocht thionscal an bhia ? : An margadh bia saor ó shiúcra a chur chun cinn le fás 18% in aghaidh na bliana agus meastar go sroichfidh sé 120 billiún yuan ?14 in 2025.

5. Sonraíochtaí iarratais agus ionchais sa todhchaí

1. Prionsabail úsáide eolaíochta
? Rialú dáileoige ? : Lean an uasteorainn mholta de 9mg/kg de mheáchan coirp laethúil (thart ar 540mg do dhaoine fásta 60kg) ?28;
?próiseas a roghnú ? : b'fhearr le táirgí teicneolaíochta micri-ionchaipithe chun an tionchar ar an bhflóra intestinal a laghdú (laghdaíodh an ráta laghdaithe ar ghníomhaíocht bifidobacterium ó 30% go 8%) 18.

2. Treo forbartha teicneolaíochta
? teicneolaíocht rialaithe beachtas ? : Laghdaíonn an próiseas "clóiríniúcháin faoi threoir" a d'fhorbair Jinhe Industry in 2025 an méid iarmharach clórapropanol go 0.01ppm?8;
? Taighde leighis atá bunaithe ar fhianaise ? : Seolann an Comhlachas Idirnáisiúnta Diaibéiteas staidéar cohóirt 100,000 duine chun éifeachtaí fadtéarmacha sucralose ar fheidhm an oileánaigh a mheasúnú ?56.
conclúid
Soláthraíonn Sucralose réiteach d'othair diaibéiteas a chothromaíonn riachtanais blas le bainistíocht sláinte. Tá a chroíluachanna corpraithe i táimhe meitibileach, i gcobhsaíocht glúcóis fola agus i gcosc ar aimhréidh. Le próisis táirgthe feabhsaithe (cosúil le teicneolaíocht microencapsulation) agus córais rialála feabhsaithe (amhail athbhreithniú ar Threoirlínte Lipéadaithe Cothaithe na Síne do Bhia Réamhphacáistithe i 2025), beidh sucralose ina uirlis níos sábháilte agus níos éifeachtaí do bhainistiú aiste bia diaibéiteas. Mar sin féin, ba cheart a aibhsiú nach féidir le hionadaigh siúcra ionad an chroí-shuímh maidir le réim chothrom bia agus teiripe aclaíochta a ghlacadh, agus ba cheart úsáid eolaíoch a bheith bunaithe ar threoir leighis aonair ?