Seo a leanas anailís chomparáideach mhionsonraithe ar na buntáistí a bhaineann le heiritritol agus aspartame, ag baint úsáide as téacs soiléir chun na príomhdhifríochtaí idir an dá ionadach siúcra a mhíniú:

1. Difríochtaí i gcroí-thréithe
Foinse agus nádúr

Eiritritol: alcól siúcra nádúrtha (déanta trí choipeadh miocróbach stáirse arbhair/cruithneachta), aicmithe mar mhilsitheoir nádúrtha.
Aspartame: milseoir saorga-shintéisithe (sintéisithe ó feiniolalainín agus aigéad aspartach), gan foinsí nádúrtha.
Slándáil agus Conspóid

Eiritritól:
? Buntáistí: Aithnítear é mar shábháilte ag gníomhaireachtaí rialála domhanda (FDA, EFSA, srl.) agus tá sé saor ó chonspóidí carcanaigineacha.
?? Aird: Tugann staidéar 2023 le fios go bhféadfadh dáileoga arda riosca trombóiseach a chruthú do dhaoine a bhfuil ardriosca cardashoithíoch orthu (níl an chúisíocht deimhnithe).
Aspartame:
?? Conspóid: In 2023, rinne IARC, fochuideachta de chuid an WHO, é a aicmiú mar charcanaigin féideartha Grúpa 2B (ar aon dul le radaíocht fóin phóca), ach meastar go bhfuil sé fós sábháilte laistigh den teorainn ADI.
?? Tabú: Níor cheart d’othair a bhfuil feinilcéatóiniúria (PKU) orthu (lena n-áirítear feinilalainín) a úsáid.
2、 éifeachtaí Sláinte agus Meitibileach
aspartame erythritol dimensionality
Calraí 0.24 kcal/g (neamhbhríoch) 4 kcal/g (ach is beag an méid a úsáidtear, gar do 0 calraí i ndáiríre)
Innéacs gliceimiceach (GI) 0 (gan siúcra fola ardaithe) 0 (gan siúcra fola ardaithe)
D’fhéadfadh caoinfhulaingt iomarcach díleách at/buinneach a chur faoi deara (caoinfhulaingt níos fearr ná polailí eile) gan fo-iarsmaí díleácha
Conair meitibileach: ionsú sa stéig bheag → eisfhearadh san fhual (90% gan mheitibiliú), briste síos ina feinilalainín/aigéad aspartach sa chorp (a bhfuil próiseáil ae ag teastáil uaidh)
3、Comparáid idir taithí an úsáideora
Milseacht agus Blas

Eiritritól:
Milse ≈ 60-70% siúcrós, blas athnuachana (éifeacht einditermeach), agus iarbhlas gar do siúcrós.
Buntáistí: Oiriúnach le haghaidh bácála, ag soláthar uigeachta agus toirte (ionadach 1:1 in ionad siúcróis).
Aspartame:
Milse ≈ 200 uair níos mó ná siúcrós, binneas ard-déine.
Míbhuntáistí: Blas beagáinín searbh/miotalach, éagobhsaí ag teochtaí arda (>150 ℃) (ní oiriúnach le haghaidh bácála).
Cásanna iarratais

Erythritol: earraí bácáilte, seacláid, deochanna, guma coganta.
Aspartame: deochanna fuara, cóla gan siúcra, iógart, sneaiceanna ísealchalraí (seachain téamh).
4、Infheidhmeacht maidir le daonraí speisialta
Aspartame erythritol sluaite
Othair le diaibéiteas ? Sábháilte (gan siúcra) ? Sábháilte (gan siúcra)
Othair galar cardashoithíoch ?? Rabhadh (Riosca Díospóide) ? Gan aon tuarascáil ghaolmhar go díreach
Feinilkéatóiniúria (PKU) ? slán ?? Toirmiscthe go hiomlán
Leanaí/Mná Torracha ? Sábháilteacht mheasartha ? Sábháilteacht theoranta (ach conspóideach)
5、 Achoimre ar na Buntáistí Cuimsitheacha
Cás níos fearr le haghaidh erythritol:
Ag saothrú comhábhair nádúrtha: táirgí coipthe nádúrtha gan lipéid shintéiseacha saorga.
Tá bácáil ag teocht ard ag teastáil: tá friotaíocht teasa láidir aige agus is féidir leis toirt a sholáthar mar ionadach 1:1 in ionad siúcróis.
Ag seachaint conspóidí ceimiceacha: Gan aon líomhaintí carcanaigineachta, gan aon riosca PKU.
Cás níos fearr le haghaidh aspartame:
Rialú calraí deiridh: Tá an dáileog thar a bheith beag (1 ghram ≈ 200 gram siúcra), agus níl aon chalraí iarbhír ann.
Táirgeadh ar chostas íseal: Tá praghsanna ísle ag baint le táirgeadh tionsclaíoch (a fheictear go coitianta i mbianna saora saora gan siúcra).
Tuaslagadh tapa: Tá an ráta tuaslagtha i ndeochanna fuara tapa, gan aon mhothú fuaraithe a chuireann isteach ar an mblas.
Moladh le haghaidh roghnúcháin:
Daonra sláintiúil i gcoitinne: Tá an dá rogha ar fáil, roghnaigh de réir do riachtanas (tá blas níos nádúrtha ag erythritol).
Daoine a bhfuil ardriosca cardashoithíoch orthu: tús áite a thabhairt do aspartame a roghnú (chun conspóid faoi erythritol a sheachaint).
Riachtanas bácála: ní mór eiritritol a roghnú (caillfidh aspartame a éifeachtúlacht nuair a nochtar é do theas).
Othair PKU/iad siúd a dhiúltaíonn breiseáin shaorga: Ní féidir ach erythritol a roghnú.