Tá Nisin údaraithe le húsáid i mbianna i níos mó ná 50 tír agus rialaítear é mar leasaitheach le húsáid shrianta i dtáirgí déiríochta áirithe amhail cáis aibithe agus próiseáilte agus uachtar téachtáin (Treoir Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle 1995).

úsáidtear Nisin i raon leathan earnálacha: táirgí déiríochta, feoil, súnna torthaí agus bianna próitéin glasraí, uibheacha agus táirgí uibheacha, anlainn, bianna stánaithe, etc., bianna stánaithe, etc.

Tá Nisin éifeachtach i raon leathan táirgí bia thar raon pH leathan (3.5-8.0), lena n-áirítear: scaipeadh cáise agus cáise próiseáilte, cáis chlub, cáis mheasctha, cáis úr aigéadaithe díreach, cáis aibithe go nádúrtha; táirgí uachtar cosúil le blaistithe, bhuailtí, tiubhaithe, uachtar géar, etc.; Milseoga déiríochta agus saill-bhunaithe, etc. milseoga déiríochta agus saill-bhunaithe, iógart, bainne ath-chomhcheangailte agus blaistithe; ullmhóidí torthaí agus glasraí lena n-áirítear laíon, súnna torthaí paistéaraithe, deochanna bunaithe ar phróitéin glasraí agus bainne cnó cócó; dips agus sneaiceanna; táirgí uibheacha leachtacha pasteurraithe; anlainn pH íseal agus barráin lena n-áirítear maonáis agus cóirithe sailéid; anraithí agus anlainn pasteurraithe; glasraí stánaithe; feoil phróiseáilte; Táirgí plúr pláta te, mar shampla crumpets; Próisis choipeadh agus táirgí cosúil le beoir.

Tá cuid de na hiarratais a údaraítear le Treoir 95/2/CE agus na dáileoga uasta liostaithe sa tábla thíos. Lasmuigh den AE, deimhnigh le do thoil go bhfuiltear ag cloí le rialacháin áitiúla bia sula n-úsáidtear iad, toisc go n-athraíonn an stádas rialála ó thír go tír.