Sóidiam Erythorbate - nítrít feola

Tá Sóidiam Erythorbate gráinneach nó púdar criostail bán bán nó beagán buí, gan bholadh, níl mórán boladh salainn ann, tá an pointe leá os cionn 200oC, tá sé sách cobhsaí nuair a nochtar an t-aer i riocht a thriomú, ach sa tuaslagán uisce, nuair a bhíonn aer, miotail, teas agus solas, an ocsaídiú, nuair a bhíonn aer, miotail, teas agus solas ann, beidh an ocsaídiú ann. Tuaslagann sé go héasca in uisce, teocht gnáth 16g/mlat, ar éigean a thuaslagann in eatánól, is é an PHvalue de thuaslagán uisce 5% 5.5-8.0

Déan teagmháil linn

sonraí táirge

Réamhrá

úsáidtear Sóidiam Erythorbate agus D-Sóidiam Erythorbate (ar a dtugtar freisin aigéad D-isoascorbic, foirmle ceimiceach C6H8O6) go príomha mar frithocsaídeoirí bia, a úsáidtear go forleathan i mbia feola, bia éisc, beoir, sú torthaí, criostail sú torthaí, torthaí agus glasraí stánaithe, taosráin, táirgí déiríochta, subh, fíon, pickles, ola agus tionscail phróiseála eile. úsáidtear sóidiam Isovc go forleathan i dtáirgí feola. Mar chúnamh dath gruaige agus gníomhaire dath gruaige feola nítrít, tá éifeacht cosanta dath soiléir ag sóidiam isoVC. Is féidir le méid cuí nítrít bac a chur ar fhás agus atáirgeadh baictéir tocsain botulinum agus ról a imirt i gcaomhnú. Tá sóidiam Isovc fíor-riachtanach i dtáirgeadh ispíní liamháis, táirgí feola stánaithe, ispíní, feoil soy sauce agus táirgí feola eile

tuairisc2

Iarratas

1. I dtáirgí feola: Mar bhreiseán dath gruaige, is féidir leis an dath a choinneáil, cosc ??a chur ar fhoirmiú níotráití (cosúil le nítrít), feabhas a chur ar an blas, agus ní céimnithe go héasca. Piocháin picilte: dath a choinneáil agus blas a fheabhsú.

2. Iasc agus ribí róibéis reoite: coinnigh an dath agus cosc ????a chur ar dhromchla an éisc ó ocsaídiú agus boladh putrid a tháirgeadh.

3. Beoir agus fíon: curtha leis tar éis coipeadh chun boladh agus moirtiúlacht a chosc, dath, cumhra a choinneáil agus coipeadh tánaisteach a chosc

4. Sú torthaí agus anlann: a chuirtear le linn buidéalú chun VC nádúrtha a choinneáil, cosc ??a chur ar fading agus an blas bunaidh a choinneáil.

5. Stóráil torthaí: spraeála nó úsáid le haigéad citreach chun dath agus blas a choinneáil agus an tréimhse stórála a leathnú.

6. Táirgí stánaithe: cuir anraith roimh canning chun dath, boladh agus blas a choinneáil.

7. Is féidir leis an dath, blas nádúrtha a choinneáil agus seilfré an aráin a leathnú.

8. An tSín sonraítear gurb é 0.2g/kg an t-uasmhéid úsáide le haghaidh aráin agus núdail mheandarach, agus 1.0g/kg le haghaidh anraith agus táirgí feola.

Sonraíocht táirge

Míreanna Tástála	Paraiméadair Tástála	Torthaí Tástála
Dealramh	Púdar criostalach bán	Comhlíonann
Aitheantas	Dearfach	Dearfach
Measúnacht(C6H7O6Na·H2O)	98.0%~100.5%	99.3%
25 Rothlú sonrach[α]D	+95.5°~+98.0°	+96.4°
pH	5.5~8.0	7.3
Arsanaic	3PPM Uas	Níos lú ná 3PPM
Luaidhe	2PPPM Uas	Níos lú ná 2PPM
mearcair	1.0 PPM Uas	Níos lú ná 1.0 PPM
Oxalate	Gabhann an tástáil E316	Gabhann an tástáil E316
Miotail throma (mar Pb)	10PPPM Uas	Níos lú ná 10PPM
Tartrates	Gabhann an tástáil E316	Gabhann an tástáil E316
Caillteanas ar thriomú	0.25% Uasmhéid	0.06%