Tha Maltodextrin na sheòrsa de hydrolysis eadar stalc agus siùcar stalc

Tha Maltodextrine air a dhèanamh le cornstarch ath-leasaichte gu enzymatically le teicneòl(fā)as adhartach giollachd.Well fluidity, gun fhàileadh sònraichte; Gu math solubility le mucosity ceart; Hydroscopicity ìosal, nas lugha de chruinneachadh, giùlan math airson milsearan, aromatizer, lìonadh; Emulsification agus cunbhalachd; a 'leasachadh cumadh agus structar biadh; Gabhail a-steach furasta a tha freagarrach mar stuth bìdh dha daoine neo-dhligheach a bharrachd air seann daoine agus pàisdean.

Cuir fios thugainn

mion-fhiosrachadh toraidh

Tuairisgeul

Tha Maltodextrin na sheòrsa de thoradh hydrolysis eadar stalc agus siùcar stalc. Tha feartan de fluidity agus solubility math aige, slaodachd meadhanach, emulsification, seasmhachd agus an-aghaidh ath-chriostalachadh, sùghaidh uisge ìosal, nas lugha de chruinneachadh, giùlan nas fheàrr airson milsearan.

Is e polysaccharide a th’ ann am Maltodextrin a thathas a’ cleachdadh mar bhiadh cur-ris. Tha e air a thoirt a-mach à stalc le pàirt de hydrolysis agus mar as trice lorgar e mar fhùdar geal hygroscopic-spray-tiormaichte. Tha Maltodextrin furasta a chnàmh, ga ghabhail a-steach cho luath ri glucose, agus dh'fhaodadh e a bhith meadhanach milis no cha mhòr gun blas. Tha e air a chleachdadh gu cumanta airson sodas agus candy a dhèanamh. Faodar a lorg cuideachd mar ghrìtheid ann am measgachadh de bhiadhan giullaichte eile.

tuairisgeul 2

Gnìomh agus Iarrtas

Gnìomh maltodextrin:

Tha Maltodextrin air a chleachdadh mar stuth cur-ris saor gus toraidhean bìdh a thiormachadh. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar inneal lìonaidh ann an luchd-ionaid siùcar agus toraidhean eile.

Cleachdadh maltodextrin:

Tha Maltodextrin air a chleachdadh ann am bathar bìdh àrd-inbhe leithid:

- biadh daitheadach agus pàisde

- inneal-giùlain tiormachaidh spraeadh

- measgachadh brot agus sauce

- mayonnaise agus dreasaichean

- greimean-bìdh extruded

- luchd-cofaidh

- biadhan reòta

- spìosraidh agus blasad (pùdar cearc)

Sònrachadh toraidh

Inbhean Càileachd Maltodextrin (Luach DE: 10-15)

Nì	Inbhe	Toradh Sgrùdaidh
Coltas	Chan eil cumadh stèidhichte aig pùdar geal le beagan sgàil buidhe	Gabh seachad
Fàileadh	Tha fàileadh sònraichte de Malt-dextrin ann agus chan eil fàileadh sònraichte ann	Gabh seachad
Blasad	Sweetness no milis beag, gun blas eile	Gabh seachad
Taiseachd, %	≤6.0	5.5
PH (ann am fuasgladh uisge 50%)	4.0-7.0	4.9
Iodine reaction	Gun fhreagairt gorm	seachad
Neo-ionann, %	10-15	12
Ash sulfated, %	≤0.6	0.26
Solusachd, %	≥98	99.2
Bacterium pathogenic	chan eil ann	Gabh seachad
Arsainic, mg/kg	≤0.5	Gabh seachad
Luaidhe, mg/kg	≤0.5	Gabh seachad

Inbhean Càileachd Maltodextrin (Luach DE: 15-20)

Nì	Inbhe	Toradh Sgrùdaidh
Coltas	Chan eil cumadh stèidhichte aig pùdar geal le beagan sgàil buidhe	Gabh seachad
Fàileadh	Tha fàileadh sònraichte de Malt-dextrin ann agus chan eil fàileadh sònraichte ann	Gabh seachad
Blasad	Sweetness no milis beag, gun blas eile	Gabh seachad
Taiseachd, %	≤6.0	5.6
PH (ann am fuasgladh uisge 50%)	4.5-6.5	5.5
Iodine reaction	Gun fhreagairt gorm	seachad
Neo-ionann, %	15-20	19
Ash sulfated, %	≤0.6	0.2
Solusachd, %	≥98	99.0
Bacterium pathogenic	chan eil ann	Gabh seachad
Arsainic, mg/kg	≤0.5	Gabh seachad
Luaidhe, mg/kg	≤0.5	Gabh seachad