Tha eadar-dhealachaidhean mòra aig Xylitol agus siùcar ann an sgrìobhadh, calaraidhean, buaidhean siùcar fala, agus slàinte fhiaclan. Tha Xylitol na mhìlsear nàdarrach air a thoirt a-mach sa mhòr-chuid bho stuthan planntrais leithid beithe, darach, cob arbhair, agus bagasse cana siùcair. Is e am foirmle ceimigeach aige C ? H ?? O ?, a bhuineas do na còig alcol siùcar gualain, le binneas timcheall air 90% de shùcrose, a’ toirt seachad timcheall air 2.4 kcal de lùth gach gram. An coimeas ri sin, tha siùcar (leithid sucrose) na disaccharide air a dhèanamh suas de glucose agus fructose, a’ toirt timcheall air 4 kcal de lùth gach gram. Le bhith ga ghlacadh faodaidh àrdachadh luath ann an ìrean siùcar fala adhbhrachadh.