Ann an gnìomhachas a’ bhidhe, thathas an-dràsta a’ leasachadh agus a’ sgrùdadh diofar thagraidhean trehalose stèidhichte air na feartan neo-lùghdachaidh aca, feartan taiseachd, strì an aghaidh reothadh, strì an aghaidh tiormachadh, binneas àrd-inbhe, stòr lùtha, agus gnìomhan agus feartan eile. Faodar toraidhean trehalose a chuir an sàs ann an grunn bhiadhan agus blasan, ag adhartachadh càileachd a’ bhidhe gu mòr agus ag àrdachadh am measgachadh, a’ brosnachadh tuilleadh leasachaidh air gnìomhachas a’ bhidhe.

Feartan gnìomh trehalose agus a chleachdadh ann am biadh: (1) casg a chuir air aois stalc, (2) casg a chuir air dì-ghalarachadh pròtain, (3) casg a chuir air oxidation lipid agus crìonadh, (4) blas ceart, (5) cumail suas seasmhachd clò agus fionnas glasraich is feòil, (6) a’ toirt seachad stòr lùtha seasmhach agus maireannach