1.1 Mìneachadh "0 siùcar" le ùghdarrasan riaghlaidh cruinneil

A rèir inbhe nàiseanta Shìona GB 28050-2011, faodar biadh le susbaint siùcair ≤0.5g gach 100g/ml a ghairm “gun siùcar”.

Inbhe FDA: Tha an ìre airson cead a thoirt do chomharrachadh “Gun Siùcar” mar an ceudna ris an ìre ann an Sìona

Riatanasan sònraichte an Aonaidh Eòrpaich: Feumar an aithris rabhaidh “Anns a bheil milsearan” a chomharrachadh aig an aon àm.

1.2 Nàdar ceimigeach sucralose

Mar cho-thàth a tha air a thoirt bho chlòrachadh siùcros (C12H19Cl3O8), ged a tha a structar moileciuil air a thoirt bho shiùcairean, tha e:

Chan eil e air aithneachadh le bacteria beòil (chan eil e ag adhbhrachadh lobhadh fhiaclan)

ìre gabhail a-steach an caolan bhig

Tha an clàr-amais glycemic (GI) 0

Caibideil a Dhà: A’ nochdadh a’ phròiseis cinneasachaidh: An cruth-atharrachadh bhon obair-lann chun loidhne cinneasachaidh

2.1 Adhartasan ann an Teicneòl(fā)asan Prìomh

An dreach ùr-nodha leasaichte den phaitinn thùsail aig Companaidh Taylor san RA (1976):

Modh clòraineachaidh còig-cheum: A’ cur buidhnean hydroxyl an àite le thionyl chloride (SO2Cl2) gu roghnach

Glanadh criostalachaidh: Choilean ath-chriostalachadh an t-siostam meatànól/uisge purrachd de 99.9%

Bacadh peutant: Bidh 237 peutant dligheach fhathast air feadh an t-saoghail ann an 2024

2.2 Slighean Nuadhachd Ghnìomhachasan Sìneach

An "Modh Co-mheasgaichte Enzyme-Ceimigeach" air a leasachadh le Jinhe Industry:

Ro-làimhseachadh le isomerase sucrose an toiseach

Tha èifeachdas clòrinachaidh air a dhol suas 40%

Chaidh an sgaoileadh uisge sgudail gach tunna de thoradh a lùghdachadh 65%

(Cuir a-steach clàr-sruthadh a’ phròiseis: Modh clòrinachaidh traidiseanta an aghaidh pròiseas cinneasachaidh glan ùr-nodha)

Caibideil a Trì: Rannsachadh air Mì-riaghailt a’ Mhargaidh: Geamannan Leubailte agus Mì-thuigse Inntinneil

3.1 Toraidhean sgrùdaidh air thuaiream air àrd-ùrlaran e-malairt

Am measg nan 120 toradh "gun siùcar" a chaidh a dhearbhadh le Comann nan Luchd-cleachdaidh ann an 2024:

17% erythritol agus milsearan lìonaidh eile air an cur ris gu mì-laghail

Bha 8% de mheasgachaidhean gun lipéad de sucralose agus potasium acesulfame ann.

3.2 Rannsachadh Eòl(fā)as Luchd-cleachdaidh

Tha an ceisteachan a chaidh fhoillseachadh leis a’ phàipear-naidheachd seo agus Nielsen a’ sealltainn (N=5000):

Tha 62% de luchd-cleachdaidh den bheachd gu bheil "gun siùcar = gun siùcar idir".

Rinn 38% mearachd ann a bhith a’ measadh gum faodadh sucralose siùcar fala àrdachadh

Chan eil ach 9% a’ tuigsinn brìgh shònraichte luach an ADI

Caibideil a Ceithir: Bòrd Cruinn Eòl(fā)aichean Meidigeach: Càit a bheil Crìoch na Sàbhailteachd?

4.1 Lorgaidhean ùra ann an Rannsachadh Metabolach

Chomharraich pàipear ann an 2024 ann am fo-iris Cell aig Oilthigh Johns Hopkins:

Dh’fhaodadh gabhail fad-ùine de chòrr is dà uiread an ADI iomadachd β flòra na h-innidh atharrachadh.

Ach, cha robh ceangal cudromach sam bith ann le strì an aghaidh insulin (p > 0.05)

4.2 Molaidhean bho luchd-beathachaidh clionaigeach

Tha an t-Ollamh Yu Kang, stiùiriche Roinn Beathachaidh Clionaigeach aig Ospadal Colaiste Meidigeach Aonadh Peking, a’ cur nar cuimhne:

Cha bu chòir do dh’euslaintich le tinneas an t-siùcair barrachd air 10 pacaidean beaga (1g) de mhìlsearan ithe gach latha.

Bu chòir stuthan milis nàdarra a bhith air an toirt fa-near do chloinn agus do bhoireannaich a tha trom le leanabh

Bu chòir aire a thoirt do thoraidhean lobhadh bathar bèicearachd aig teòthachd àrd

Caibideil a Còig Gluasadan san àm ri Teachd: àrdachadh Milsearan an Treas Ginealaich

5.1 Adhartasan ann an teicneòl(fā)as bith-cho-chur

Rinn Oilthigh Jiangnan "pròtain milis Brazzein" a’ cleachdadh Pichia pastoris

Tha a’ chosgais air tuiteam gu 1.8 uiread cosgais sucralose (15 uiread ann an 2023).

5.2 Gluasadan Poileasaidh Cruinneil

Tha an Aonadh Eòrpach an dùil sucralose a chur ris an liosta de stuthan cur-ris a dh’ fheumas rabhadh sònraichte.

Tha Coimisean Slàinte Nàiseanta Shìona ag ath-sgrùdadh an “Inbhe airson Cleachdadh Stuthan-leasachaidh Bidhe”.