Ann an raon tagraidhean bìdh, tha D-alloulose air a mheas mar aon de na h-ionadan sucrose as fheàrr air sgàth cho milis ‘s a tha e, sùbailteachd math, susbaint ìosal calorie, agus ath-bheachdan hypoglycemic. Le bhith a’ cur D-alloulose ri biadh chan ann a-mhàin a’ meudachadh a chomas gelling, ach bidh e cuideachd a’ faighinn ath-bhualadh Maillard le pròtain bìdh gus am blas a leasachadh. An coimeas ri D-fructose agus D-glucose, faodaidh D-aloulose barrachd thoraidhean ath-bhualadh Maillard antioxidant a ghineadh, a’ cumail suas ìre bìdh antioxidant airson ùine nas fhaide. Ann an 2011, chaidh D-alloulose a dhearbhadh sàbhailte leis an FDA agus faodar a chleachdadh mar chur-ris ann an raointean bìdh is daithead.