Thathar an dùil gum bi margaidh dheochan gun siùcar air feadh an t-saoghail nas àirde na $120 billean, agus tha erythritol, mar an "einnsean do-fhaicsinneach" den ar-a-mach seo, ag ath-sgrìobhadh riaghailtean geama gnìomhachas a’ bhidhe le ìre fàis bliadhnail cuibheasach de 25%. Bho cho mòr-chòrdte ‘s a tha Uisge Bubble Forest Yuanqi gu bhith a’ leantainn gu h-iomlan air fuamhairean leithid Nongfu Spring agus Coca Cola, tha erythritol air a thighinn gu bhith na phrìomh cholbh de ùr-ghnàthachadh deochan gun siùcar leis an leubail "neoni calaraidhean, stòr nàdarrach, agus blas fìor-ghlan". Ach, leis gu bheil a’ choimhearsnachd saidheansail a’ togail cheistean ùra mu a shàbhailteachd san fhad-ùine, tha an ar-a-mach milis seo cuideachd an aghaidh geama domhainn de reusanachadh agus gnìomhachas.

1、 Còd teicnigeach: Carson a tha erythritol air a bhith na “anam” ann an deochan gun siùcar

1.1 Lògic Mhóileciuil Ar-a-mach Blas

Tha structar moileciuil erythritol (C?H??O?) a’ dearbhadh cho neo-sheachanta ’s a tha e ann an deochan:

Atharrachadh milseachd: Tha am milseachd 70% de shiùcros, a tha a’ còmhdach gu dìreach “stairsneach toileachais” gucagan blas daonna airson milseachd;

Leasachadh fuarachaidh: Bheir na feartan leaghadh is gabhail teas blas reòthte sònraichte, a tha a’ freagairt gu foirfe ri faireachdainn gualain dheochan gualainichte;

Blas fìor-ghlan: Gun blas às dèidh sin no blas meatailteach, a’ seachnadh lochdan blas milsearan fuadain leithid acesulfame agus aspartame.

Adhartas teicneòl(fā)ach:

Co-obrachadh measgaichte: a’ cruthachadh “triantan òir” le glycosides steviol (dìoladh airson binneas) agus searbhag citreach (a’ falach blas às dèidh sin);

Leasachadh seasmhachd: A’ cleachdadh teicneòl(fā)as nanocapsule gus fuasgladh fhaighinn air duilgheadas criostalachadh is sileadh erythritol ann an àrainneachdan searbhagach;

Simulachadh binneas: Bidh algairim AI a’ dèanamh anailis air lùb leigeil ma sgaoil milis siùcros agus ag atharrachadh co-mheas erythritol ri milsearan eile gu ceart.

1.2 Ar-a-mach Cosgais is Slabhraidh Solarachaidh

Tha adhartasan teicneòl(fā)ais iomairtean Sìneach air erythritol a phutadh a-steach don "linn co-ionannachd":

Leum comas: Ro 2023, ruigidh comas cinneasachaidh cruinneil erythritol 350000 tunna, le Sìona a’ dèanamh suas còrr air 80% den mhargaidh. Bidh iomairtean leithid Sanyuan Biotechnology agus Baolingbao a’ faighinn làmh an uachdair air a’ mhargaidh;

Buannachd cosgais: Bidh am pròiseas coipeadh leantainneach a’ lughdachadh cosgais an tunna bho $12000 ann an 2010 gu $5800 ann an 2024;

Nuadh-eòl(fā)as stuthan amh: bidh hydrolysate ceallalòs connlaich a’ dol an àite stalc arbhair, a’ lughdachadh eisimeileachd air bàrr gràin.

Dearbhadh dàta: Tha cosgais cur erythritol ri botal 500ml de dh’uisge leaghte gun siùcar air lùghdachadh bho 0.12 yuan ann an 2018 gu 0.07 yuan ann an 2024, a’ toirt air iomall prothaid iomlan thoraidhean deireannach a dhol suas gu còrr air 65%.

2、 Atlas Gnìomhachais: Mar a bhios erythritol ag ath-thogail ìmpireachd nan deochan

2.1 Roinn-seòrsa Sgoltadh: Bho Uisge Builgean gu Treabhadh Seallaidh Iomlan

Deoch charbonaichte: Bidh Coille Yuanqi a’ fuasgladh na trioblaid a thaobh binneas dàil ann an deochan ionad siùcair tro fhoirmle peutantaichte de “erythritol + sodium bicarbonate”;

Cuairt tì: mar thì "oolong grape gun siùcar" air a mheasgachadh le erythritol agus fructose Arhat gus faireachdainn rangachd tì ùr-dhèanta a thoirt air ais;

Deoch gnìomhach: Tha Dongpeng Special Drink air dreach gun chalaraidhean a chuir air bhog, a bhios a’ cleachdadh neo-sheasmhachd metabolach erythritol gus casg a chuir air bacadh lùtha;

Nuadh-eòl(fā)as Bainne: Bidh "Iogart gun Siùcar" Mengniu a’ cothromachadh blas agus gnìomh tro cho-obrachadh erythritol agus prebiotics.

Dàta margaidh: Ann an 2023, bha gnìomhachas nan deochan cunntachail airson 68% de chaitheamh erythritol Shìona, le uisge leaghte a’ cur ri 45% den àrdachadh.

2.2 Tionndadh Ro-innleachdail Fhamhairean Eadar-nàiseanta

Coca Cola: ùraich Sprite agus Fanta chun fhoirmle "erythritol + sucralose" ro 2023, ag àrdachadh co-roinn thoraidhean gun shiùcair ann am margaidh Ameireaga a Tuath gu 40%;

Pepsi Cola: A’ co-obrachadh le Bowling Treasure gus toraidhean erythritol a tha an aghaidh teòthachd àrd a leasachadh airson toraidhean bèicearachd gun siùcar;

Unilever: A’ cur mìrean meanbh-chriostalach erythritol a-steach do thì fuar Lipton gus blas milis fhaighinn a tha so-sgaoilte ann an teas is fuar.

Beachdan gnìomhachais: chan e a-mhàin stuth amh a th’ ann an erythritol, ach cuideachd prìomh leubail airson cruth-atharrachadh àrd-inbhe is fallain a’ bhrand.

3、 Connspaid tèarainteachd: sgrùdadh saidheansail fo fàinne-cinn

3.1 Ath-mheasadh cunnart cardiovascular

Anns a’ Mhàrt 2024, dh’fhoillsich Iris Colaiste Cairdeòl(fā)ais Ameireagaidh sgrùdadh ag ràdh:

Dealbhadh deuchainneach: A’ leantainn 12000 inbheach fallain airson 5 bliadhna, bha àrdachadh 1.3-fhillte ann an tricead plaic carotid aig a’ bhuidheann le in-ghabhail làitheil de erythritol nas àirde na 15 gram;

Beachd-bharail air meacanaigeachd: dh’ fhaodadh erythritol cruinneachadh phlàtaichean a mheudachadh, ach cha deach a’ cho-dhùnadh seo a dhearbhadh tro dheuchainnean in vitro;

Connspaid acadaimigeach: Chomharraich Sgoil Slàinte Poblach Harvard nach do chuir an deuchainn às do fhactaran bacadh eile a bha an lùib in-ghabhail siùcair anns na cuspairean.

3.2 Dùbailteachd slàinte a’ bhroinn

Luach adhartach: gun a bhith air a choipeadh le microbiota a’ ghut, a’ seachnadh cinneasachadh gas agus sèid (eadar-dhealaichte bho alcol siùcair eile);

Cunnart a dh’fhaodadh a bhith ann: A rèir sgrùdadh ann an Nature Metabolism ann an 2024, faodaidh dòsan àrda fad-ùine casg a chuir air iomadachadh bifidobacteria, ach cha deach buaidh mhòr sam bith fhaicinn airson dòsan làitheil fo 50 gram.

3.3 Cothromachadh Fiùghantach nam Buidhnean Riaghlaidh

EU EFSA: Crìoch fulangas làitheil (ADI) ath-sgrùdaichte gu 1.2 g / kg de chuideam bodhaig ann an 2024, a’ cur cuideam air “gun chunnart airson caitheamh àbhaisteach”;

Tha Coimisean Slàinte Nàiseanta Shìona air plana tracadh deich bliadhna a chur air bhog airson buaidhean slàinte erythritol, agus cha tèid na h-inbhean làithreach atharrachadh airson ùine;

Fèin-smachd gnìomhachais: Tha Comann Gnìomhachas Deochan Shìona air na "Stiùiridhean airson Cleachdadh Xylitol ann an Deochan gun Siùcar" fhoillseachadh, a tha a’ moladh nach bu chòir an ìre a thèid a chur ri aon bhotal a bhith nas àirde na 7.5 gram.

4、 Raon-catha san àm ri Teachd: Mean-fhàs Teicneòl(fā)ach agus Dùbhlain Beusanta

4.1 Adhartas teicneòl(fā)ach erythritol an treas ginealach

Mion-atharrachadh moileciuil: Bidh làimhseachadh acetylation ag àrdachadh binneas gu 90% de shiùcros agus a’ lughdachadh na tha air a chur ris;

Amalachadh gnìomh: Pacaich bhiotamain B no mèinnirean gus "milseir beathachail" a chruthachadh;

Riochdachadh uaine: Le bhith a’ cleachdadh teicneòl(fā)as bith-eòl(fā)as sintéiseach, bidh erythritol air a leigeil ma sgaoil gu dìreach le Escherichia coli, a’ lughdachadh caitheamh lùtha le 70%.

4.2 Leudachadh Domhainn air Suidheachaidhean Iarrtais

Deoch tòcail: air a dhealbhadh le GABA (aigéad gamma aminobutyric) gus "siostam lughdachadh cuideam agus blas milis" a leasachadh;

Sgaoileadh fo smachd innleachdach: bidh meanbh-shfèaran erythritol a tha freagairteach do pH a’ leigeil ma sgaoil blasan milis gu spreadhaidh ann an raointean sònraichte den chuas beòil;

Margaidheachd Metaverse: A’ dèanamh atharrais air fionnarachd erythritol tro eadar-aghaidhean coimpiutair eanchainn gus eòl(fā)as blas brìgheil a chruthachadh.

4.3 Molaidhean ùra air Beusachd Shòisealta

Sionndrom eisimeileachd air siùcair: faodaidh cus oidhirp air neoni chalaraidhean leantainn gu blas maol agus claonadh ri cus ithe;

Iomairt leubail ghlan: Tha luchd-cleachdaidh ag iarraidh leubail shoilleir air stòr erythritol (arbhar/connlach);

Cosgais eag-eòl(fā)asach: Bidh cinneasachadh erythritol ag ithe 8 tunna de dh’uisge gach tunna, a’ toirt air companaidhean factaraidhean gun sgaoilidhean a thogail.

Co-dhùnadh: Feallsanachd Mhilis ann an Linn na Reusan

’S e àrdachadh erythritol ann an deochan gun siùcar am prìomh amas air slàinte is toileachas dhaoine. Nuair a bheir teicneòl(fā)as cumhachd dhuinn milseachd ath-chumadh, tha e eadhon nas cudromaiche beusachd luchd-cleachdaidh ùr a stèidheachadh: gun a bhith a’ cleachdadh “sàbhailteachd” iomlan mar chleas margaidheachd, ach cothromachadh a lorg eadar smachd dòs, ùr-ghnàthachadh phròiseasan, agus roghainn fiosraichte. ’S dòcha gur e fìor ar-a-mach na slàinte a thòisicheas le urram agus meòrachadh airson gach blas milis.