Tha tinneas an t-siùcair aig còrr is 500 millean neach air feadh an t-saoghail, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 aig 90% dhiubh. Feumaidh euslaintich smachd a chumail air atharrachaidhean ann an siùcar fala fad am beatha, agus tha siùcaran traidiseanta (leithid siùcros agus fructose) air an liostadh mar contraindications daithead oir bidh iad ag adhbhrachadh gum bi siùcar fala ag èirigh gu dìreach. Ach, tha e duilich cuir às do iarrtas fiseòl(fā)asach dhaoine airson blas milis, agus thàinig toraidhean ionad siùcair gu bith. Tha sucralose, mar mhilseadair ceathramh ginealach, air aire mhòr a tharraing airson a fheartan "neoni chalaraidhean agus milseachd àrd" 13.

2. Feartan metabolach agus sàbhailteachd sucralose
1. Buannachd metabolach
Tha structar moileciuil sucralose air atharrachadh le clòraineachadh, rud nach eil air a lobhadh le einnseanan cnàmhaidh daonna. Tha mu 85% de sucralose air a thoirt a-mach gu dìreach tron ??????bhroinn às deidh a shlugadh, agus tha an 15% a tha air fhàgail air a mheatabolachadh gu bhith na choimeasgaidhean neo-phuinnseanta leis an grùthan agus air a thoirt a-mach san fhual. Tha sgrùdaidhean clionaigeach air dearbhadh gu bheil an clàr-amais glycemic aige 0, agus nach eil ceangal dìreach ann ri secretion insulin ?12. Mar eisimpleir, cha do sheall deuchainn fo smachd ann an 2024 leis a’ Chaidreachas Eadar-nàiseanta Tinneas an t-Siùcair (IDF) atharrachaidhean mòra sam bith ann an glùcois fala luath agus ìrean A1C ann an 50 euslaintich le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a dh’ òl(fā) deochan sucralose airson 30 latha an dèidh a chèile ?5.

2. Mion-sgrùdadh dualchainnteach air connspaid tèarainteachd
Ged a tha rannsachadh prìomh-shruthach a’ toirt taic don sàbhailteachd aige, tha draghan ann fhathast mu chunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann:

buaidh air microbiota a’ ghut: Sheall sgrùdadh ann an 2024 a chaidh fhoillseachadh ann an Nature Microbiology gun robh in-ghabhail làitheil de chòrr air 15g de sucralose a’ cur bacadh air gnìomhachd probiotics leithid bifidobacterium, agus mar thoradh air sin, lùghdaich iomadachd microbiota a’ ghut 20% -30% 37;
Eadar-obrachadh dhrogaichean: Nuair a thèid a chur còmhla ris an droga anticoagulant warfarin, faodaidh sucralose bith-ruigsinneachd an druga a lùghdachadh le 12%-15%. Bu chòir 27 a ghabhail 2 uair a thìde bho chèile;
?
cunnartan fo-thoraidhean giollachd ?: faodaidh bèicearachd aig teòthachd àrd (> 150℃) glè bheag de chloropropanol (San treas àite, an ro-innleachd saidheansail airson siùcair a chur an àite
1. Tha smachd dòsaidh air atharrachadh a rèir na h-àite
Tha Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) a’ moladh nach bi daoine le tinneas an t-siùcair ag ithe barrachd air 9mg/kg de shucralose gach latha (mu 540mg airson inbheach 60kg). Feumar suidheachaidhean eadar-dhealaichte a chomharrachadh ann an tagraidhean practaigeach:

blasad deoch: tha timcheall air 30mg de shiùcralos ann an deoch daithead 300ml, agus chan eil sin ach 5.5% den chrìoch shàbhailte 16;
bathar bèice: Tagh am pastraidh a chaidh a dhèanamh le pròiseas aig teòthachd ìosal (2. Riaghladh daithead amalaichte
Chan eil ionadan siùcair nan àite airson smachd iomlan air siùcar:

Beathachadh cothromach: Cuir gràinean slàn (GI fo 55) agus snàithleach daithead (25-30g gach latha) còmhla gus dàil a chur air gabhail a-steach glùcois 46;
Sgrùdadh glùcois fala: Chaidh glùcois fala a lorg 2 uair a thìde an dèidh biadhan an àite siùcair ithe, agus chaidh tasglann freagairtean pearsanaichte 58 a stèidheachadh.
4. Gnàthasan gnìomhachais agus foghlam luchd-cleachdaidh
1. Co-chòrdadh bileagan bìdh
Tha an dreach ath-sgrùdaichte de Riaghailtean Coitcheann Shìona airson Bileagan Beathachaidh air Biadhan Ro-phacaichte ann an 2025 ag iarraidh gum bi biadhan anns a bheil sucralose air an comharrachadh leis an rabhadh “Feumaidh euslaintich le tinneas an t-siùcair smachd a chumail air an ìre iomlan de charbohydrates a thèid a ghabhail a-steach” agus gum bi an susbaint stuthan cur-ris (mg/100g) ?24 air an comharrachadh.

2. Freagairt mì-riaghailt a’ mhargaidh
Ann an 2024, lorg Rianachd Choitcheann Sgrùdaidh a’ Mhargaidh gun robh glùcois air a chur ri 18.7% de na gleidhidhean “gun siùcar”, a’ leigeil orra gur e sucralose a bh’ annta. Bu chòir do luchd-cleachdaidh toraidhean le teisteanas SC a thaghadh agus aithisgean deuchainn a chrìochnachadh 78.

5. Stiùireadh Leasachaidh san àm ri Teachd
1. Nuadh-chruthachadh teicneòl(fā)ach
Ann an 2025, chuir Jinhe Industrial air bhog am pròiseas “clòrachadh stiùirichte” gus an ìre fuigheall de sucralose chloropropanol a lùghdachadh gu 0.01ppm, agus leudaich iad an ùine sgaoilidh intestinal tro theicneòl(fā)as microcapsule gus buaireadh bacteriach a lughdachadh 18.

2. Rannsachadh meidigeach stèidhichte air fianais
Tha Comann Eadar-nàiseanta an t-Siùcair air prògram tracadh 5-bliadhna “ath-chur siùcair agus sionndrom metabolach” a chuir air bhog gus sàbhailteachd fad-ùine sucralose a mheasadh ann an 100,000 neach le tinneas an t-siùcair.