Tha am binneas 250-450 uair nas àirde na sucrose, le beagan astringency. Tha blas searbh sònraichte aig stevia A glycosides agus ìre sònraichte de astringency agus blas menthol. Tha na feartan blas aca nas ìsle na an fheadhainn aig stevia disaccharides A, agus tha iad meadhanach blasta. Tha nas lugha de bhlas aig an toradh fìor-ghlan agus is e am milsear nàdarra as fhaisge air siùcar. Ach nuair a tha an dùmhlachd àrd, bidh fàileadh neònach ann.

Tha Stevioside seasmhach ann am fuasglaidhean searbhagach is salainn, agus tha na feartan aige gu ìre mhath seasmhach aig teòthachd an t-seòmair. Furasta a sgaoileadh ann an uisge, ann an èadhar

Gabhaidh e a-steach taiseachd gu sgiobalta agus bidh solubility nas àirde na 40% aig teòthachd an t-seòmair. Tha blas math aig stevioside measgaichte le searbhag citrach no glycine; Nuair a thèid a chur còmhla ri milsearan eile leithid sucrose agus fructose, tha càileachd blas nas fheàrr aige. Chan eil e air a ghabhail a-steach às deidh ithe agus chan eil e a’ toirt a-mach lùth teas, agus mar sin tha e na mhìlsear nàdarra math dha euslaintich le tinneas an t-siùcair agus reamhrachd