MilsearIs e seo aon de na stuthan bìdh as motha a chaidh a sgrùdadh san t-saoghal, air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe, faodar milsearan a roinn ann am milsearan nàdurrach agus milsearan fuadain ann an dà roinn. Bidh milsearan nàdurrach leithid sucrose, glucose, lactose, fructose agus D-xylose a ’blasad math, ach tha am binneas ìosal agus an luach àrd caloric aca a’ cur luchd-ceannach ann an cunnart tinneas an t-siùcair, galair cardiovascular, reamhrachd agus sèid fhiaclan. Tha milsearan fuadain, leithid saccharin, cyclamate, altese-K, stevia, agus aspartame, àrd ann am binneas ach ìosal ann an sàbhailteachd, bochd ann am blas, agus cuibhrichte ann an raon.

Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha a’ mhargaidh air càileachd nas fheàrr a leasachadh, sàbhailteachd nas àirde de mhilsearan neo-beathachaidh,sucralose'S e aon de na gnèithean riochdachail.

Is e sucralose (ris an canar cuideachd sucralose) am milsear as foirfe agus farpaiseach am measg milsearan fuadain, tha binneas suas ri 600 uair nas motha na sucrose, na thoradh pùdar geal, le binneas àrd, blas math, neo-bheathachadh, beatha stòraidh fada, luach calorie ìosal agus sàbhailteachd àrd agus feartan sàr-mhath

Leis na buannachdan sònraichte aige,sucralosemean air mhean air a dhol an àite cleachdadh milsearan eile agus siùcar geal ann am biadh, deochan, condiments, cungaidh-leigheis agus raointean eile, agus an-dràsta, tha ìre fàis iarrtas cruinneil bliadhnail nas àirde na 15%.

Tha àrd seasmhachd aig Sucralose, agus bu chòir a chur ris ann am pròiseas sam bith ann an co-bhonn ri fìor fheumalachdan an fhactaraidh ann an giullachd bìdh, a tha chan ann a-mhàin nas freagarraiche a chleachdadh, ach cuideachd aig a bheil deagh bhuaidh iomlan.

01 Anns an raon pH de dheochan bog, is e sucralose aon den fheadhainn as seasmhaiche den fheadhainn as làidiremilsearan. Nuair a thèid a chleachdadh airson deochan ullachadh, chan eil mòran fhactaran cuibhrichte air an cruthachadh leis, agus mar sin faodar a dheasachadh le luach pH mòran nas ìsle na milsearan eile de dheochan bog àrd-inbhe.

02 Faodaidh sucralose a bhith a’ falach blas searbh, astringent agus droch bhlas eile de bhiotamain agus diofar stuthan gnìomh ann an leithid de dheochan, agus cha toir e buaidh sam bith air clàr-amais seasmhachd an deoch leithid aroma, dath, follaiseachd, slaodachd agus mar sin air adhart.

03 Tha sucralose, deoch neodrach leithid cofaidh agus bainne soy, air a chleachdadh mar amilisairgus cuideachadh le bhith a’ faighinn thairis air iongantas nas lugha de mhìlseachd agus lughdaich blas milis deochan mar sin aig teòthachd àrd.

04 às deidh sucralose a chuir ri deochan alcol agus fìon-dhearcan, tha buaidh shònraichte aige a bhith a’ lughdachadh blas spìosrach deochan alcol agus a ’lughdachadh brosnachadh searbhag acetic ann an deochan acetic, a’ dèanamh blas deochan mar sin nas buige agus nas co-sheirm.

05 Blasad uisgesucraloseCha bhith call no atharrachadh sam bith ann am pròiseas sterilization ozone uisge blas, a’ dèanamh blas uisge blas nas foirfe.

06 Faodaidh sucralose seasamh ri giollachd teòthachd àrd deochan cruaidh.

07 Bidh toraidhean bainne a’ cleachdadh sucralose ann an cinneasachadh iogart, sa chumantas cha bhith iad air an lobhadh le bacteria searbhag lactach agus beirm, agus cha toir iad buaidh air a ’phròiseas coipeadh, agus a’ co-òrdanachadh leis na stuthan blas a thig bho choipeadh iogart, ag àrdachadh blas iomlan iogart, agus chan atharraich am binneas rè beatha sgeilp iogart. 08
Tha sucralose, leithid milseagan, reòiteag agus subhaichean, air biadhan gun siùcar a dhèanamh nach robh milis gu leòr san àm a dh’ fhalbh nas fhallaine agus nas blasta.

09 Faodar siùcar cùbhraidh, geir agus sucralose ola a chleachdadh ann an cruth microencapsulated ann an leithid de thoraidhean.

10 Bathar bèicearachd Leis gu bheil seasmhachd teirmeach sàr-mhath aig sucralose, faodar a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh bathar bèicearachd leithid aran agus iogart gus blas àrdachadh.

11 Tha buaidh fhollaiseach aig sucralose condiment air a bhith ag àrdachadh ùrachadh agus a’ cuir às do shalainn an t-sauce-soy, an t-sauce, an fhìon-dhearcan, an ràitheadh ????agus mar sin air adhart, a’ leasachadh blas agus a’ lughdachadh cosgais.