Thathas den bheachd gu bheil fiber daithead (DF) sa chumantas mar sheòrsa de choimeasgaidhean nach urrainn a bhith air an cnàmhadh le enzyman cnàmhaidh daonna agus a tha sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de fuigheall balla cealla planntrais a ghabhas ithe (cellulose, hemicellulose, lignin, msaa) agus stuthan co-cheangailte riutha. A rèir cho sùbailte ‘s a tha e, faodar a roinn ann an snàithleach daithead solubhail ann an uisge agus snàithleach daithead soluble.

Is e snàithleach bìdh cumanta a tha soluiteach ann an uisge sa mhòr-chuid: inulin, glucan, starch resistant, chitosan, β-glucan coirce, guma guar, sodium alginate, polysaccharides fungach, msaa.

An coimeas ri sin, snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge air sgàth a dheagh fheartan giollachd agus gnìomhan eòl(fā)as-inntinn nas fheàrr, anns na bliadhnachan mu dheireadh ann an giullachd bìdh mar tiugh, àidseant leudachaidh, cuir-ris cruthachaidh agus lìonaichean, air a chleachdadh gu farsaing ann an cinneasachadh agus leasachadh biadh lùth ìosal agus biadh gnìomh, tha àite mòr aig biadh co-cheangailte ri fiber daithead stèidhichte air uisge airson leasachadh, dùilean margaidh.

Feartan fiosaigeach agus gnìomhan snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge

An toiseach, gleidheadh ????uisge àrd agus leudachadh àrd agus gnìomh

Tha mòran ghinean hydrophilic ann an structar snàithleach daithead solubhail uisge, aig a bheil sùghadh uisge làidir, gleidheadh ????uisge àrd agus leudachadh àrd. Faodaidh e meud stòl(fā) agus astar callachaidh àrdachadh, cuideam rectum agus siostam urinary a lughdachadh, faochadh a thoirt do chomharran ghalaran an t-siostam urinary leithid clachan bladder cystitis agus clachan dubhaig, agus tocsainnean a thoirt a-mach gu sgiobalta bhon bhodhaig, casg a chuir air giorrachadh agus casg a chuir air aillse ceart.

Tha gleidheadh ????àrd uisge agus dilatancy de fhiodh snàithleach daithead a’ cur dàil air falmhachadh gastric, a ’toirt air stamag dhaoine a bhith a’ faireachdainn làn agus a ’lughdachadh na tha de bhiadh ann, a tha cuideachail airson casg a chuir air reamhrachd agus cuideam a chall.

San dàrna àite, cleachdadh agus gnìomh adsorption agus goil

Tha mòran de ghinean gnìomhach air uachdar snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge, a dh ’fhaodas moileciuilean organach leithid cholesterol agus searbhag bile a ghoil agus a ghabhail a-steach, casg a chuir air àrdachadh dùmhlachd cholesterol iomlan, lughdachadh synthesis agus in-ghabhail cholesterol daonna agus salainn, agus lughdachadh cholesterol ann an serum daonna agus grùthan, gus casg a chuir air atherosclerosis coronaich agus casg a chuir air galairean cardiovascular.

San treas àite, coipeadh agus atharrachadh gnìomh microbiota intestinal

Faodar snàithleach daithead soluble a bhith air a aiseag a-steach do dh ’aigéad acetic, searbhag lactach agus searbhagan organach eile le bacteria buannachdail anns a’ bhroinn mhòr, lughdaich PH intestinal, brosnaich fàs bacteria buannachdail bifidobacterium anns a ’bhroinn, cuir casg air atrophy mucosa intestinal, agus cùm suas cothromachadh agus slàinte mhicroban caolain. Faodaidh na h-aigéid organach a thig bho choipeadh luathachadh a dhèanamh air peristalsis agus cnàmhadh bìdh anns an t-slighe gastrointestinal, cuir às do fheces, casg a chuir air tocsainnean intestinal bho bhith a’ brosnachadh a ’bhalla intestinal agus na tocsainnean bho bhith a’ fuireach ro fhada, agus casg a chuir air aillse coloin.

4, gun eaconamaidh lìonadh lùth agus casg air gnìomh reamhrachd

Bidh snàithleach biathaidh soluble a’ leudachadh às deidh dha a bhith air a cheangal ri uisge (uisge a tha a’ cumail grèim air), a tha a’ cluich pàirt eaconamaidh a lìonadh anns a’ bhroinn agus gu furasta ag adhbhrachadh satiety. Aig an aon àm, bidh snàithleach daithead cuideachd a ’toirt buaidh air a bhith a’ gabhail a-steach agus a ’cnàmhadh gualaisg a tha rim faighinn agus co-phàirtean eile anns a’ bhroinn, a tha cuideachd a ’dèanamh daoine nas dualtaiche acras. Mar sin tha fiber daithead gu math buannachdail ann a bhith a ’casg reamhrachd.

5.Solubility agus viscosity agus na gnìomhan aca

Tha snàithleach bìdh soluble steigeach agus tha buaidh mhòr aige air slaodachd bìdh. Mar thoradh air an àrdachadh ann an slaodachd, tha an ceangal eadar susbaint intestinal agus mucosa intestinal air a lughdachadh, agus mar sin a ’cur dàil air an ìre sùghaidh, a dh’ fhaodas susbaint siùcar fala euslaintich diabetic às deidh ithe, adhartachadh sgaoileadh insulin bhon pancreas, agus solar agus metabolism siùcar a dhèanamh comasach. Faodaidh àrdachadh snàithleach daithead ann am biadh leasachadh a thoirt air cugallachd clò iomaill gu insulin, gus ìre siùcar fala euslaintich diabetic a riaghladh agus a smachdachadh.

Cleachdadh snàithleach daithead soluiteach uisge ann am biadh

Snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge mar sheòrsa ùr de fhrith-bhìdh daithead agus àidseant tiughachaidh, àidseant leudachaidh, cuir-ris cruthachaidh, lìonaidhean, msaa, air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an lùth ìosal, àrd fiber agus biadhan gnìomh eile. Ann am biadhan le lùth ìosal, faodaidh snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge siùcar is geir a chuir an àite gu ìre no gu tur, agus aig an aon àm a’ lughdachadh lùth bìdh, faodaidh e blas tùsail agus inneach bìdh a chumail, agus blas riarachail a thoirt. A bharrachd air toraidhean slàinte, tha raon farsaing de thagraidhean aig snàithleach daithead solubhail uisge le a sùbailteachd math, seasmhachd, blas sìtheil agus feartan eile, anns an deoch, toraidhean bainne, candy, bèicearachd agus raointean bìdh eile.

An toiseach, cuir an sàs snàithleach daithead soluiteach uisge ann am biadh slàinte

1, cleachdadh biadh slàinte ann an daoine diabetic Is e galar a th’ ann an tinneas an t-siùcair air adhbhrachadh le insulin iomlan no càirdeach gu leòr, air a nochdadh le eas-òrdughan metabolach gualaisg, geir, pròtanan, uisge agus electrolytes. Faodaidh snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge dàil a chuir air falmhachadh gastric, cruthachadh membran mucous anns an t-slighe gastrointestinal, agus slaodadh sìos cnàmhadh agus gabhail ri beathachadh bìdh. San dòigh seo, chan urrainn don siùcar san fhuil àrdachadh ach gu slaodach, no tha an insulin beagan gu leòr, agus cha bhith an ìre siùcar fala ag àrdachadh sa bhad.

Aig an aon àm, tha buaidh aig snàithleach biathaidh solubhail uisge cuideachd air casg a chuir air secretion glucagon. Sheall na co-dhùnaidhean, às deidh snàithleach daithead a chuir ris an daithead, lùghdaich glùcois fala luath bho (9.84 ±3.51) mmol / L gu (6.82 ± 2.65) mmol / L, agus lughdaich glùcois fala postprandial 2h bho (13.08 ± 5.12) mmol / L gu 10.57 ± / L., all. Bathar leasaichte leithid: softgel fiber daithead solubhail ann an uisge, syrup fructan, msaa.

2. Iarrtas snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge ann am biadh slàinte dha daoine le cuing Tha snàithleach daithead soluble uisge air a chleachdadh gu farsaing an-dràsta ann am biadh slàinte a bhios a’ riaghladh cothromachadh meanbh-eag-eòl(fā)ais agus a’ moistens laxity innidh. Nuair a thèid snàithleach daithead soluiteach uisge a ghabhail, bidh e ag adhartachadh bacteria buannachdail leithid bifidobacterium intestinal agus Lactobacillus, agus a ’toirt a-mach àireamh mhòr de dh’ aigéid shailleil slabhraidh ghoirid, leithid searbhag acetic, searbhag acetic, searbhag folic agus searbhag lactach, a bhios ag atharrachadh pH intestinal agus a’ leasachadh àrainneachd briodachaidh bacteria buannachdail. Mar sin luathaich an peristalsis intestinal, gus am bi an stòl(fā) air a sgaoileadh gu rèidh.

Cleachdadh snàithleach daithead soluiteach uisge ann am bathar bainne

1, cleachdadh snàithleach daithead solubhail uisge ann am pùdar bainne

Tha snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge nas freagarraiche airson pùdar bainne a chuir a-steach gus pùdar bainne foirmle pàisdean agus pùdar bainne meadhan-aois agus seann daoine a thoirt gu buil. Chan eil gnìomh slighe cnàmhaidh naoidheanan agus daoine meadhan-aois agus seann daoine glè mhath, agus tha e furasta dìth calcium. Tha buaidh aig snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge a bhith a’ taiseachd innidh, a’ lughdachadh lipidean fala, a’ lughdachadh siùcar fala, agus a’ brosnachadh gabhail a-steach eileamaidean mèinnearach. Is e 5% ~ 10% an t-suim a bharrachd de shnàithleach daithead soluiteach uisge ann am pùdar bainne 5% ~ 10%, agus is e an dòigh a bharrachd a bhith a’ cur snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge mus tèid homogenization dùmhlachd bainne, agus tha pròiseasan eile fhathast gun atharrachadh; No cuir pùdar bainne dìreach às deidh a mheasgachadh, measgachadh gu math.

2, cleachdadh snàithleach biathaidh solubhail-uisge ann an iogart ferment

Is e iogart aon de na toraidhean bainne as luaithe a tha a’ fàs, agus tha e cuideachd mar aon de na deochan bainne as mòr-chòrdte ann am bathar bainne fallain. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha fèill mhòr air toraidhean iogart àrd-fiber. Is e dealbhadh foirmle de thoraidhean iogart àrd-fiber: bainne ùr àrd-inbhe 80%, pùdar bainne slàn 3%, syrup arbhair àrd fructose (71%) 3%, sucrose 2%, uisge 10%, snàithleach daithead soluiteach uisge 6%, cultar tòiseachaidh 2.5%, stabilizer 0.2%.

3, cleachdadh snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge ann an deoch bainne le blas Tha deoch bainne le blas air nochdadh anns na margaidhean dachaigheil agus cèin airson grunn bhliadhnaichean, leis gu bheil blas frankincense aige, ach cuideachd le blas measan, tha cothlamadh an dà bhlas a’ dèanamh blas deoch bainne le blas gun samhail, còmhla ri beathachadh sònraichte, agus mar sin tha a ’mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh a’ cur fàilte air, gu sònraichte le clann is boireannaich òga. Le bhith a’ cur snàithleach daithead soluiteach uisge ri deochan bainne le blas, faodaidh sin gnìomhachd beathachaidh is slàinte deochan bainne àrdachadh gu mòr.

Is e dealbhadh na foirmle (a’ gabhail deoch bainne le blas seoclaid mar eisimpleir): bainne amh (pùdar bainne) 80% ~ 90% (9% ~ 12%), syrup arbhair àrd fructose (71%) 6% ~ 8%, sucrose 4% ~ 6%, snàithleach daithead soluble uisge 6% ~ 8%, cocoa ~ 2%, sùim iomchaidh van van, 1% iomchaidh blas meud iomchaidh, meud iomchaidh pigment. 4, cleachdadh snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge ann an deochan bacteriach searbhag lactach, ris an canar cuideachd deochan bainne searbh searbhagach, mar as trice bainne no pùdar bainne, bainne pròtain planntrais (pùdar), sùgh mheasan is glasraich, siùcar mar stuthan amh, le no às aonais cuir-ris bìdh agus stuthan taice, às deidh sterilization, fuarachadh, inoculation de lactic acid bacteria starter culture fermentation (bacteriage inactive) an uairsin air a lagachadh. Ged a tha cuid de bacteria buannachdail anns an deoch bacteriach gnìomhach, chan eil mòran bacteria buannachdail air fhàgail às deidh an t-slighe cnàmhaidh daonna, agus tha a ghnìomhachd slàinte beathachaidh air a lughdachadh gu mòr. Tha gnìomh beathachaidh agus slàinte deochan bactaraidh neo-ghnìomhach gu math cuingealaichte.

Tha mar a leasaicheas tu na pàirtean beathachaidh agus gnìomh de dheoch bacteria searbhag lactach na dhuilgheadas duilich air beulaibh gach iomairt cinneasachadh deoch bainne. Bidh snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge le a bhuaidh cùram slàinte adhartach airson a ’mhòr-chuid de dh’ iomairtean cinneasachaidh deoch bainne gus deagh roghainn a thoirt seachad, dòchas ùr a thoirt. Dealbhadh foirmle: iogart 30%, syrup arbhair àrd fructose (71%) 8%, sucrose 2%, snàithleach daithead solubhail ann an uisge 6%, pectin 0.4%, sùgh (6%) 45%, searbhag lactach 0.1%, brìgh 0.1%, uisge 47.4%.

San treas àite, cleachdadh snàithleach daithead soluiteach uisge ann an deochan

Tha deochan fiber daithead nan deochan gnìomh mòr-chòrdte san Iar. Faodaidh e tart a chuir às, uisge ath-lìonadh, agus snàithleach daithead a thoirt seachad a dh ’fheumas corp an duine. Tha toraidhean leithid seo, gu sònraichte snàithleach daithead soluiteach uisge, nas mòr-chòrdte ann an dùthchannan leasaichte leithid an Roinn Eòrpa, na Stàitean Aonaichte agus Iapan. Mar eisimpleir, bidh companaidh Coca-Cola Iapanach a 'dèanamh uisge mèinnearach anns a bheil snàithleach bìdh, a tha measail ann an Iapan; A bharrachd air an sin, tha sùgh orains àrd-fiber agus tì àrd-fiber cuideachd cumanta ann an dùthchannan taobh an iar na Roinn Eòrpa agus na Stàitean Aonaichte; Aig an àm seo, tha Companaidh Huiyuan dachaigheil air sùgh àrd-fiber a leasachadh agus a thoirt a-mach, agus tha Beijing Sanyuan Dairy air bainne àrd-fiber a chuir air bhog.

Faodaidh òl(fā) fad-ùine na caolan a dhèanamh comhfhurtail, casg a chuir air constipation, agus faodaidh e cholesterol a lughdachadh, lipids fala a riaghladh, siùcar fala, cuideachadh le cuideam a chall, gu sònraichte freagarrach airson meadhan-aois agus seann daoine, euslaintich diabetic agus daoine reamhar. Air a chleachdadh ann an deochan, tha na feartan mar a leanas:

1. Faodaidh a bhith ag òl(fā) deochan le snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge am faireachdainn de shàthachd àrdachadh agus lughdachadh a thoirt air na tha de stuthan caloric a’ gabhail a-steach fhad ‘s a tha iad a’ gabhail a-steach diofar bheathachadh. Faodaidh òl(fā) fad-ùine cuideachadh gu mòr le smachd a chumail air call cuideim, gu h-àraidh freagarrach airson daoine meadhan-aois agus òga reamhar.

B, às deidh a bhith a’ cleachdadh snàithleach daithead soluiteach uisge anns an deoch, faodar gràineanan eile san deoch a sgaoileadh gu cothromach anns an fhuasgladh, nach eil furasta a sgaoileadh agus a shreathadh.

An ceathramh, an tagradh ann am biadh leanaban

Ann an leanabain is clann òga, gu h-àraidh às deidh a bhith air an cur às a 'chnoc, bidh bifidobacteria anns a' bhodhaig a 'lùghdachadh gu mòr, a' leantainn gu anorexia a 'bhuineach, dàil leasachaidh, agus cleachdadh nas lugha de bheathachadh. Le bhith ag ithe biadhan snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge faodaidh e cleachdadh mathachadh adhartachadh agus gabhail ri eileamaidean lorg leithid calcium, iarann ??agus sinc a bhrosnachadh.

Còigeamh, an tagradh ann an candy

Anns an àm ri teachd, mean air mhean leasachadh gnìomhachas siùcairean buailteach a bhith ìosal siùcar agus geir ìosal, agus tha e a 'leasachadh ann an stiùireadh an dà chuid blasta agus beathachail. Ann an dùthchannan leasaichte, tha roinn margaidh siùcairean lùth-ìosal air a dhol suas bliadhna an dèidh bliadhna, a’ sealltainn gu bheil an gluasad làidir ann airson monopolize a dhèanamh air a’ mhargaidh siùcairean gu lèir. Tha freumhag daithead a tha soluiteach ann an uisge, mar phrìomh ghrìtheid ann am biadh le lùth ìosal, glè fheumail ann am margaidh siùcairean.

Faodar snàithleach daithead a tha soluiteach ann an uisge (Polydextrose) a chleachdadh anns a h-uile cruth siùcairean gus siorup glùcois a chuir an àite, agus faodar a chleachdadh ann an co-bhonn ri milsearan eile an àite sucrose.

Cleachdadh snàithleach daithead soluiteach uisge ann am bathar feòl(fā)a

Le bhith a’ cur snàithleach daithead soluiteach uisge ri toraidhean feòl(fā)a, bidh snàithleach daithead ag eadar-obrachadh le pròtain gus gel seasmhach teas a chruthachadh tro cheangal salainn agus hydrophobic. Is e seòrsa ùr de gel a th’ anns an iom-fhillte a chaidh a chruthachadh le eadar-obrachadh eadar fiber daithead soluble agus pròtain.

A bharrachd air an sin, faodaidh fiber daithead cuideachd stuthan cùbhraidh a ghabhail a-steach gus casg a chuir air luaineachd stuthan cùbhraidh. A bharrachd air an sin, tha snàithleach daithead cuideachd na shàr ionad geir, a dh’ fhaodas siùsag hama a dhèanamh le gnìomh slàinte de phròtain àrd, snàithleach daithead àrd, geir ìosal, salann ìosal agus calorie ìosal.

Seachd, snàithleach daithead soluble uisge ann an cleachdadh stuthan flùr

1.Application ann an aran, aran goileach, rus agus nòtaichean

Tha aran air fàs gu bhith na bhiadh mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail, le meud mòr reic. Anns an Roinn Eòrpa agus na Stàitean Aonaichte, bidh snàithleach diadhaidh air a chur ris a 'mhòr-chuid de aran gu diofar ìrean, agus tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faod cur ri diofar sheòrsaichean de fhrith-bhìdh daithead àrdachadh agus leasachadh a dhèanamh air dath arain. Le bhith a 'cur snàithleach bìdh ann an aran steamed, tha an t-suim cur-ris coitcheann eadar 3% agus 6% de mhin nas freagarraiche. Faodaidh cur-ris snàithleach daithead neart an taois a neartachadh, agus tha blas math agus blas sònraichte aig a ’bhun smùid.

Le bhith a 'cur ris an rus cuideachd tha blas math de chùbhraidheachd siùbhlach, agus bidh cur-a-steach snàithleach daithead san fharsaingeachd ris an dà phrìomh bhiadh seo buannachdail do shlàinte a' mhòr-shluaigh. A bharrachd air snàithleach daithead ann an nòtan, is e an ìre iomchaidh coitcheann 3% gu 6%. Ach, tha buaidh diofar sheòrsaichean snàithleach eadar-dhealaichte, agus tha cuid de neart nòtan amh air a lagachadh às deidh cur-ris, ach tha an neart air a mheudachadh às deidh còcaireachd, agus tha na nòtaichean às deidh an cur-ris mar as trice math cruas agus neart còcaireachd. Is e an rud as cudromaiche do theicneòl(fā)as cur-ris nòtan a bhith a’ cumail sùil air an ìre de fhrith-bhìdh a bharrachd agus eadar-dhealaichte.

2. Iarrtas ann am briosgaidean agus pastraidhean

Tha riatanasan glè ìosal aig bèicearachd bhriosgaidean a thaobh càileachd neart flùr, agus tha e cuideachd goireasach snàithleach daithead a chuir ann an cuibhreann mòr, agus mar sin tha e cuideachail airson measgachadh de bhriosgaidean slàinte a dhèanamh stèidhichte air gnìomh fiber. Bidh tòrr uisge ann am pastraidhean aig àm cinneasachaidh, a neartaicheas ann am bathar bog agus a bheir buaidh air càileachd nuair a thèid am fuine. Faodaidh snàithleach daithead soluiteach uisge a thèid a chur ris a’ pastraidh an toradh a chumail bog agus tais, àrdachadh beatha sgeilp agus leudachadh ùine stòraidh na sgeilp.

8.Sports biadh

Tha gleidheadh ????uisge àrd aig fiber daithead, meud an ìre mhath beag, agus meud mòr às deidh sùghadh uisge, a bheir buaidh meud air an t-slighe intestinal agus a bheir a-mach faireachdainn de satiety, agus faodaidh e luach siùcar fala a lughdachadh às deidh in-ghabhail snàithleach daithead, gus lùth a leigeil ma sgaoil gu slaodach. Stèidhichte air an dà fheart seo, tha biadh spòrs air a dhèanamh, a thèid ithe ro agus às deidh fallaineachd no com-pàirteachadh ann an spòrs.

Naoi, biadh reòta

Meudaich an seòrsa buidhne agus gleidheadh ????uisge de thoraidhean. Modh cur-ris: A rèir timcheall air 1% den t-suim iomlan de stuth a tha a’ dol fodha, cuir 3-5 uair cuideam uisge snàithleach daithead, agus measgachadh gu math le stuth a tha a’ dol fodha.

Deich, ann am bathar sauce

Gabhail uisge math agus gleidheadh ????uisge, àrdaich slaodachd sùgh an toraidh, leasaich feartan mothachaidh, èideadh, gun srathachadh.