Seo mion-sgrùdadh coimeasach mionaideach air buannachdan erythritol agus aspartame, a’ cleachdadh teacsa soilleir gus na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar an dà roghainn siùcair a mhìneachadh:

1、Eadar-dhealachaidhean ann am prìomh fheartan
Stòr agus nàdar

Erythritol: alcol siùcair nàdarrach (air a dhèanamh le coipeadh meanbh-bhitheach de stalc arbhair/cruithneachd), air a sheòrsachadh mar mhilseadair nàdarrach.
Aspartame: milseir air a cho-chur gu saorga (air a cho-chur bho phenylalanine agus searbhag aspartic), às aonais stòran nàdarra.
Tèarainteachd agus Connspaid

Erythritol:
? Buannachdan: Air aithneachadh mar shàbhailte le buidhnean riaghlaidh cruinneil (FDA, EFSA, msaa.) agus saor bho chonnspaid mu aillsean.
?? Rabhadh: Tha sgrùdadh ann an 2023 a’ moladh gum faodadh dòsan àrda cunnart thrombotic a chruthachadh do dhaoine aig a bheil cunnart àrd cardiovascular (adhartas gun dearbhadh).
Aspartame:
?? Connspaid: Ann an 2023, chaidh a sheòrsachadh mar charcanaigin a dh’ fhaodadh a bhith ann am Buidheann 2B le IARC, fo-bhuidheann de WHO (co-ionann ri rèididheachd fònaichean-làimhe), ach thathas fhathast den bheachd gu bheil e sàbhailte taobh a-staigh crìoch ADI.
?? Taboo: Cha bu chòir do dh’euslaintich le phenylketonuria (PKU) a chleachdadh (a’ gabhail a-steach phenylalanine).
2、Buaidhean Slàinte is Metabolach
Meudachd erythritol aspartame
Calaraidhean 0.24 kcal/g (neo-shuntasach) 4 kcal/g (ach tha an ìre a thathar a’ cleachdadh glè bheag, faisg air 0 calaraidhean dha-rìribh)
Clàr-amais glicemic (GI) 0 (gun siùcar fala àrd) 0 (gun siùcar fala àrd)
Dh’fhaodadh cus fulangas cnàmhaidh adhbhrachadh sèid/a’ bhuineach (fulangas nas fheàrr na polyols eile) gun fo-bhuaidhean cnàmhaidh
Slighe metabolach: gabhail a-steach anns a’ bhroinn bheag → cuir às ann am fual (90% gun a bhith air a metabolachadh), air a bhriseadh sìos gu phenylalanine/aspartic acid anns a’ bhodhaig (a dh’ fheumas giullachd grùthan)
3、Coimeas eadar eòl(fā)as an neach-cleachdaidh
Miliseachd agus Blas

Erythritol:
Miliseachd ≈ 60-70% de shiùcros, blas ùrachail (buaidh endothermic), agus blas às dèidh sin faisg air shiùcros.
Buannachdan: Freagarrach airson bèicearachd, a’ toirt seachad inneach agus meud (1:1 an àite siùcros).
Aspartame:
Miliseachd ≈ 200 uair nas motha na siùcros, binneas àrd-dian.
Eas-bhuannachdan: Blas beagan searbh/meatailteach às dèidh sin, neo-sheasmhach aig teòthachd àrd (>150 ℃) (chan eil e freagarrach airson bèicearachd).
Suidheachaidhean tagraidh

Erythritol: bathar bèice, seoclaid, deochan, guma cagnaidh.
Aspartame: deochan fuar, cola gun siùcar, iogart, greimean-bìdh ìosal ann an calaraidhean (seachain teasachadh).
4、Iomchaidheachd do shluagh sònraichte
Sluagh erythritol aspartame
Euslaintich le tinneas an t-siùcair ? Sàbhailte (gun siùcar) ? Sàbhailte (gun siùcar)
Euslaintich le galar cardiovascular ?? Rabhadh (Cunnart connspaid) ? Gun aithisg co-cheangailte gu dìreach
Phenylketonuria (PKU) ? sàbhailte ?? Toirmisgte gu tur
Clann/Boireannaich a tha Torrach ? Sàbhailteachd meadhanach ? Sàbhailteachd cuibhrichte (ach connspaideach)
5、Geàrr-chunntas air Buannachdan Coileanta
Suidheachadh nas fheàrr airson erythritol:
A’ sireadh tàthchuid nàdarra: toraidhean coipeadh nàdarra às aonais bileagan fuadain synthetigeach.
Feumar bèicearachd aig teòthachd àrd: tha e làidir an aghaidh teas agus faodaidh e meud a thoirt seachad mar ionad 1:1 an àite siùcros.
A’ seachnadh connspaid cheimigeach: Gun chasaidean mu charcanaigineachd, gun chunnart PKU.
Suidheachadh nas fheàrr airson aspartame:
Smachd as fheàrr air calaraidhean: Tha an dòs gu math beag (1 gram ≈ 200 gram de shiùcair), le fìor chalaraidhean neoni.
Riochdachadh aig cosgais ìseal: Tha prìsean ìosal aig cinneasachadh gnìomhachais (mar as trice a chithear ann am biadhan saor gun siùcar).
Sgaoileadh luath: Tha an ìre sgaoilidh ann an deochan fuar luath, gun faireachdainn fuarachaidh sam bith a chuireas bacadh air a’ bhlas.
Moladh airson taghadh:
àireamh-shluaigh fhallain san fharsaingeachd: Tha an dà roghainn rim faighinn, tagh a rèir do fheumalachdan (tha blas nas nàdarra aig erythritol).
Daoine le cunnart àrd cardiovascular: thoir prìomhachas do bhith a’ taghadh aspartame (gus connspaid mu erythritol a sheachnadh).
Riatanas bèicearachd: feumar erythritol a thaghadh (bidh aspartame a’ call a èifeachdas nuair a bhios e fosgailte do theas).
Euslaintich PKU/an fheadhainn a dhiùltas stuthan cur-ris fuadain: Chan fhaodar ach erythritol a thaghadh.