Is e searbhag sorbic agus potasium sorbate na stuthan-gleidhidh as fharsainge san t-saoghal, le feartan antibacterial àrd, a ’cur bacadh air fàs agus ath-riochdachadh molltair. Le bhith a’ cur bacadh air an t-siostam dehydrogenase ann am meanbh-fhàs-bheairtean, faodaidh iad casg a chuir air fàs meanbh-fhàs-bheairtean agus pàirt glèidhteachais a chluich, a’ bacadh molltair, beirm agus mòran bacteria aerobic, ach cha mhòr neo-èifeachdach air sporoforming anaerobic bacteria agus acidophilus. Air a chleachdadh gu farsaing ann an càise, iogart agus toraidhean càise eile, toraidhean aran is greimean-bìdh, deochan, sùgh, silidh, picil agus toraidhean èisg agus stuthan gleidhidh bìdh eile. Cha bu chòir an ìre de sùgh mheasan is glasraich dùmhail ann an drumaichean plastaig a bhith nas àirde na 2g / kg; Ann an sauce soy, fìon-dhearcan, silidh, ola glasraich hydrogenated, candy bog, toraidhean èisg tiormaichte, toraidhean soy sa bhad, lìonaidhean pastraidh, aran, cèicean, cèicean gealach, an cleachdadh as motha de 1.0g / kg; Is e 0.8g / kg an cleachdadh as motha ann am fìon agus fìon measan; Ann an còmhdach collagen, picil le salann ìosal, sàsaichean, gleidheadh, sùgh mheasan (blas) deochan agus jellies, is e 0.5g / kg an cleachdadh as motha; Is e an cleachdadh as motha 0.2g / kg ann an cumail ùr mheasan is glasraich agus deochan carbonated; Ann an gnìomhachas a’ bhidhe, faodar a chleachdadh ann am feòil, iasg, uighean, toraidhean cearcan le cleachdadh as àirde de 0.075g / kg.