Os polifenois do té son un termo xeral para as substancias polifenólicas das follas de té, que son pos amorfos brancos que son facilmente solubles en auga, solubles en etanol, metanol, acetona e acetato de etilo e insolubles en cloroformo. O contido do polifo de té...

A sucralosa non participa no metabolismo do corpo humano e non é absorbida polo corpo humano. Cun valor calorífico cero, a sucralosa é un substituto doce ideal para os diabéticos. Foi auditado e certificado pola FDA en 1998. Pódese usar como un ...

A vitamina E é un tipo de vitamina soluble en graxa que pode participar en varias reaccións metabólicas do corpo, resistir a oxidación, mellorar a función dos ovarios e evitar o aborto espontáneo habitual. A vitamina E tamén ten efectos antioxidantes, hidratantes e anti-coceira cando...

O inositol pode considerarse como un derivado de hidrocarburo multicompo?ente do ciclohexano en química. En teoría, hai 9 isómeros posibles, como mioinositol, epiinositol, inositol de tiburón, etc. Case todos os organismos vivos conte?en inositol libre ou unido. Inosi...

As materias primas de ácido hialurónico de calidade alimentaria foron amplamente utilizadas en varias bebidas e produtos sanitarios nos mercados estranxeiros. No Xapón, o ácido hialurónico non só se usa en alimentos saudables, senón que tamén se usa amplamente en alimentos comúns como bebidas, gomitas e xa...

teapoliphenols (TPs) é un termo xeral para os compostos polihidroxifenólicos do té, incluíndo flavanoles (catequinas), flavandioles, flavonoides e ácidos fenólicos. As catequinas son unha clase de substancias importantes nos polifenois do té, que representan entre o 60% e o 80% dos...

No campo das aplicacións alimentarias, a D-alulosa considérase un dos substitutos da sacarosa máis ideais debido á súa alta dozura, boa solubilidade, baixo contido calórico e reaccións hipoglucémicas.

A trehalosa é un metabolito típico do estrés que pode formar unha película protectora única na superficie das células en condicións ambientais duras, como alta temperatura, gran altitude, alta presión osmótica e deshidratación, protexendo eficazmente a estrutura das biomoléculas dos danos e mantendo os procesos vitais e as características biolóxicas dos organismos vivos.