área de aplicación

Bebidas: a sucralosa úsase amplamente en bebidas. Debido a que a súa dozura é centos de veces a da sacarosa, só se necesita unha pequena cantidade de adición para conseguir o efecto de dozura desexado. A sucralosa é estable a altas temperaturas e condicións ácidas, apta para bebidas de varios valores de pH e non afecta a transparencia, a cor e o aroma da bebida.

Productos de panadería: a sucralosa úsase amplamente en produtos de panadería debido á súa alta resistencia á temperatura e ao seu baixo poder calorífico. Non perderá a súa dozura debido ao quecemento a alta temperatura e é apta para o seu uso en pastelería, doces, etc.

Produtos lácteos: a sucralosa tamén se usa amplamente nos produtos lácteos para mellorar o sabor e a estabilidade das bebidas lácteas, ao tempo que reduce a inxestión de calorías.

Alimentos confitados: nos alimentos confitados, a cantidade de sucralosa engadida adoita controlarse dentro de 1,5 g/kg para garantir a dozura e evitar outras reaccións.

Goma de mascar: a sucralosa úsase na produción de goma de mascar, o que non só mellora o sabor, senón que tamén garante niveis estables de azucre no sangue para os consumidores, polo que é axeitado para aqueles que precisan controlar o seu azucre no sangue.