O ácido beta-hidroxi-beta-metilbutírico (HMB) atópase amplamente en cítricos, certos vexetais como o brócoli, legumes como a alfalfa e certos peixes e mariscos. O ácido beta-hidroxi-beta-metilbutírico (HMB), como metabolito da leucina, demostrou que aumenta a síntese muscular, reduce a degradación muscular e ten efectos antiinflamatorios. A conversión de HMB en sal de calcio estable de β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB-CA) foi amplamente utilizada na nutrición deportiva e outros alimentos, que poden desempe?ar un papel nutricional especial:

1, usado para promover o crecemento muscular, mellorar a inmunidade, reducir o nivel de colesterol e lipoproteínas de baixa densidade (LDL) no corpo para reducir a aparición de enfermidades coronarias e enfermidades cardiovasculares, pero tamén para mellorar a capacidade de fixación de nitróxeno humano, manter os niveis de proteínas no corpo;

2, pódese engadir a bebidas, leite e produtos lácteos, produtos de cacao, chocolate e produtos de chocolate, doces, produtos de panadería, alimentos dietéticos especiais, a cantidade recomendada aínda é ≤3 g/día; 3, os Estados Unidos Food and Drug Administration reco?ecemento GRAS, o ámbito de uso para alimentos nutrición médica e comidas especiais. Segundo a Táboa 2 e a Táboa 3 das "Regras xerais para alimentos de nutrición deportiva do estándar nacional de seguridade alimentaria" de China (GB 24154-2015), pódense engadir 1-3 g/día aos produtos de nutrición deportiva de velocidade e forza.