SAIB (isobutirato de acetato de sacarosa), que é unha substancia de alta pureza

ésteres de sacarosa de ácidos graxos líquidos. Pure SAIB é un líquido transparente altamente viscoso con cromaticidade lixeira. SAIB usa sacarosa de calidade alimentaria e ácido acético

O derivado do azucre producido pola esterificación do anhídrido e do anhídrido isobutírico é unha mestura de ésteres en todas as formas de unión posibles.

A proporción do grupo acetato ao grupo isobutirato é de aproximadamente 2:6, polo que tamén se co?ece como diacetato de hexaisobutirato de sacarosa. ácido acético isobutirato sacarosa

Os ésteres te?en unha boa emulsificación, dispersibilidade e adhesividade, e son moi utilizados en sectores industriais como alimentos, papel e industrias químicas diarias.

SAIB é un líquido viscoso cunha cor baixa (menos de 1, cor de Gardner), sen sabor, sen cheiro e con boa estabilidade térmica.

Corpo. Debido á súa alta gravidade específica, olor neutro, sabor, cor e características de ser facilmente soluble en esencia de aceite

Máis de 70 países do mundo úsano como potenciador de peso da esencia comestible en aditivos alimentarios. Pódese engadir a bebidas cítricas e

Noutras bebidas turbias que requiren estabilidade de emulsificación.

SAIB úsase xeralmente como materiais auxiliares de esencias alimentarias, como estabilizadores, potenciadores de peso: axente de turbidez para bebidas non alcohólicas, que pode evitar a "ciclización" das bebidas.

O fenómeno da precipitación e separación de emulsións

SAIB ten propiedades lipídicas e pódese usar para regular a densidade da fase oleosa. SAIB pódese usar como potenciador de peso e estabilizador

é adecuado para emulsionar esencia.

SAIB ten baixa volatilidade en seco, non se hidroliza nin se descolora facilmente e non é tóxico. Polo tanto, úsase como regulador de densidade ou de peso en bebidas carbonatadas e non carbonatadas

Utilizouse durante moitos anos. Debido ao sabor neutro de SAIB, non afecta o sabor da bebida.

SAIB tamén ten unha boa estabilidade á oxidación e baixa xeración de calor

O valor é de 400 calorías por 100 gramos.