Roquette, o líder mundial en ingredientes a base de plantas, anunciou un acordo de colaboración coa empresa de azucre Bonumose con sede en Estados Unidos para desenvolver e escalar tagose, un edulcorante natural saudable.

Segundo o comunicado de prensa, a colaboración combina a ampla experiencia de Roquette na produción de amidóns e edulcorantes a base de amidón coa tecnoloxía enzimática de vangarda de Bonumose, e reforza o traballo de Roquette en solucións innovadoras de xestión do azucre ao aproveitar os puntos fortes de ambas empresas para aumentar a capacidade de produción de Tagose a escala.

Anne Hirsch, xefa de xestión de azucre de Roquette, dixo: "Reco?ecemos o potencial da innovadora tecnoloxía enzimática de Bonumose, que permite a produción de azucre marcado de alta pureza. A nosa experiencia na produción a gran escala de edulcorantes de amidón pode mellorar significativamente a eficiencia do procesamento despois da conversión enzimática, e esta colaboración está en li?a coa nosa visión a longo prazo para a produción sostible e a demanda global de edulcorantes".

Un dos socios é Roquette, unha empresa familiar con sede en Francia, fundada en 1933 e líder mundial nas industrias de amidón modificado, azucre de amidón e azucre funcional, con operacións en máis de 100 países. A compa?ía tamén é pioneira en proteínas de orixe vexetal, e en 2021 Roquette inaugura a planta de proteína de chícharo máis grande do mundo.