En 1976, cando os investigadores estudaban inicialmente derivados clorados da sacarosa, descubriron accidentalmente un composto cunha dozura extremadamente alta, a sucralosa, que se consideraba un avance importante no campo dos edulcorantes, porque a sucralosa non só era doce, senón tamén estable, apta para o seu uso en alimentos e bebidas. Na década de 1980, a sucralosa pasou numerosas probas de seguridade, incluíndo estudos toxicolóxicos e ensaios clínicos, que demostraban a súa seguridade en humanos ás doses recomendadas, e en 1991, a sucralosa foi aprobada por primeira vez en Canadá para o seu uso como aditivo alimentario. A Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA) aprobou a sucralosa como edulcorante xeral para alimentos e bebidas, co progreso da tecnoloxía de produción, os custos de produción de sucralosa redúcense gradualmente, facéndoa máis competitiva no mercado e úsase amplamente en produtos de panadería e bebidas. Nos últimos anos, os campos de aplicación da sucralosa expandíronse aínda máis, como o líquido do cigarro electrónico, o campo farmacéutico, os alimentos funcionais, etc. Entre eles, os cigarros electrónicos debido ás súas condicións especiais de traballo de alta temperatura, o uso de sucralosa tamén é diferente da comida tradicional.

Estado da sucralosa nos cigarros electrónicos

A sucralosa, como edulcorante do líquido do cigarro electrónico, ten vantaxes obvias como o edulcoramento rápido, a alta dozura e a dozura natural sen deixar dozura. Ao mesmo tempo, as desvantaxes tamén son destacadas, o risco de núcleo de pasta é alto baixo unha gran cantidade de adición e a descomposición térmica pode ocorrer a altas temperaturas, xerando substancias nocivas, como cloruro de hidróxeno (HCl) e compostos de cloral. Ademais, os ións de cloruro poden interactuar cos fíos de calefacción metálicos, provocando a precipitación de metais pesados, causando riscos para a saúde.

En 2015, Lu Xialian (función de descomposición térmica da sucralosa) e outros da Universidade de Sun Yat-sen utilizaron a tecnoloxía TG-DSC-FTIR para explorar o rendemento da descomposición térmica da sucralosa, e os resultados mostraron que a sucralosa comezaría a descompo?erse a 120 ℃, producindo HCl, H2O e CO2. Dado que o contido de sucralosa nos alimentos é moi pequeno, a sucralosa comezará a descompo?erse. O cloruro de hidróxeno producido pola súa descomposición disólvese na auga como ácido clorhídrico, que é o compo?ente principal do ácido estomacal, e pódese considerar que a sucralosa non produce substancias nocivas para o corpo humano en condicións de cocción a alta temperatura por debaixo dos 200 ℃. Debido ás condicións especiais de traballo de alta temperatura (> 200 ° C), o líquido do cigarro electrónico aínda ten unha maior incerteza en comparación coa coci?a tradicional. En 2019, Rachel El-Hage (Emisións tóxicas derivadas da sucralosa engadida a líquidos de cigarros electrónicos e outros utilizou GC-MS para detectar emisións de aerosois de líquidos de cigarros electrónicos con sucralosa engadida, e atopou dous líquidos de cloropropanol nas emisións de aerosois, e as cantidades de cloropropanol que conti?an sucralosas estaban moi relacionadas co mesmo ano. K. Duell (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) et al pasaron a espectroscopia de RMN 1H, a cromatografía iónica e a cromatografía de gases combinadas coa espectrometría de masas e a detección do detector de ionización de chama revelou que a sucralosa provoca a produción de organocloruros e disolventes potencialmente nocivos cando se converten en organocloruros nocivos e disolventes. atomizado.

En 2024, o persoal da industria do cigarro electrónico Yan (O impacto da sucralosa e o neotame na seguridade da precipitación de metais nos cigarros electrónicos e a sucralosa comparáronse entre dous edulcorantes, neotame e sucralosa, sobre a liberación de metais pesados ??dos cigarros electrónicos e os seus efectos sobre a actividade celular. Os resultados mostraron que, nas mesmas condicións, a precipitación de metais pesados ??tivese maior probabilidade de causar un maior efecto sobre a precipitación de metales pesados ??e sobre a sucralosa). actividade celular. Que ocorre coa sucralosa nos cigarros electrónicos

En resumo, a sucralosa é relativamente estable nos alimentos e ten baixos riscos para a saúde. No líquido do cigarro electrónico, a sucralosa non se pode ignorar para mellorar o sabor, temporalmente máis difícil de substituír, os riscos de seguridade conseguintes non se poden subestimar, pero deixar de lado a dose para falar de toxicidade é un canalla, como usar sucralosa razoablemente é o foco. Ademais, aínda faltan moitos datos básicos, e aínda é necesario levar a cabo unha exploración experimental continua e mellorando gradualmente.