Propiedades calóricas do xilitol

Valor calórico

Cada gramo de xilitol contén aproximadamente 2,4 kcal (ou 10,04 kJ) e o 60 % das calorías da sacarosa (4 kcal/g).

Aínda que está clasificado como un edulcorante baixo en calorías, non ten cero calorías e unha inxesta excesiva pode acumular inxesta de enerxía.

O mecanismo de influencia no peso

Non leva facilmente á obesidade

Valor de substitución baixo en calorías

Substituír a sacarosa por xilitol pode reducir a inxesta de calorías nun 40 % aproximadamente e axudar a controlar o balance enerxético total.

Efecto estabilizador da glicosa no sangue

O índice glicémico (IG) é extremadamente baixo, o que evita a aceleración da síntese de graxas causada por aumentos repentinos do azucre no sangue.

Especificidade metabólica

Nas primeiras etapas do metabolismo, a insulina non require a súa participación, o que reduce o risco de acumulación de graxa.

Posible risco de aumento de peso

As consecuencias da inxesta excesiva

Cando a inxesta diaria supera os 50 gramos, o exceso de calorías pode converterse en graxa, o que pode levar á obesidade a longo prazo.

Observación clínica: Unha inxesta excesiva pode provocar un aumento dos triglicéridos no sangue, o que promove indirectamente a acumulación de graxa visceral.

alimentación compensatoria

Algunhas persoas relaxan a súa vixilancia debido á etiqueta de "sen azucre" e consomen máis alimentos ricos en graxas para compensar o efecto de control de calorías.