0102030405
O amidón de chícharo contén oito tipos de aminoácidos necesarios
Introdución
O almidón de chícharo prodúcese seleccionando feixóns transxénicos de alta calidade como materiais e adoptando tecnoloxía biolóxica combinada con tecnoloxías avanzadas e modernas de centrifugación e ciclón. é o principal produto de varios tipos de amidón debido aos seus índices físicos e químicos, incluíndo boa brancura, boa transparencia, baixa proteína, boa flexibilidade e boas propiedades de formación de película.
descrición 2
Aplicacións
Fideos, xelea de feixóns, produtos cárnicos, produtos de repostería, fideos, snacks extruídos, espesamentos.
O amidón de chícharo é un ingrediente necesario para a produción de fideos, tamén o mellor ingrediente na elaboración de marmelada de feixón. Ademais, as súas excelentes propiedades xelificantes permiten que se utilice a un 20-30% menos de uso que ofrece unha vantaxe económica para a carne e a repostería.
Especificación do produto
Contido de amidón | ≥ 96?% |
Humidade | ≤ 18?% |
Cinza | ≤ 0,5 % |
Proteína (N x 6,25) | ≤ 0,5 % |
Graxas | ≤ 0,5 % |
pH | 5,0 - 8,0 |
Brancura | ≥ 90,0 |
Residuo de dióxido de xofre | ≤ 30 mg/kg |
Arsénico | ≤ 0,3 mg/kg |
Chumbo | ≤ 0,5 mg/kg |
Datos físicos: | Datos físicos: |
Cor | Branco con brillo cristalino |
Textura | Po |
Sabor e Olor | terra, sen gránulos |
Tama?o de partículas | 100 mallas |
Microbioloxía | Microbioloxía: |
Contas totais de placas | ≤ 10.000 ufc/g |
Coliformes totais | ≤ 30 MPN/100 g |
Lévedos | ≤ 50 ufc/g |
Moldes | ≤ 50 ufc/g |
Bacterias patóxenas | Non detectado |