0102030405
Alxinato de sodio, espesante para bebidas e produtos lácteos
Descrición
Como axente espesante para bebidas e produtos lácteos, o alxinato de sodio ten vantaxes únicas no espesamento: a boa fluidez do alxinato de sodio fai que a bebida engadida te?a un sabor suave; E pode evitar que o produto no proceso de desinfección fenómeno de diminución da viscosidade. Cando se usa alxinato de sodio como espesante, débense utilizar na medida do posible produtos con maior peso molecular e engadir Ca de forma adecuada. Pode mellorar moito a viscosidade do alxinato de sodio.
descrición 2
Aplicación
1. No ámbito alimentario:
| Aplicación e Suxestión | Función principal e características | Cantidade de aditivo recomendada |
| Pan | Mellora a tenacidade da masa, mellora o rendemento de retención de aire da masa, aumenta o volume específico do pan, a estrutura interna delicada, elástico e bo sabor. Boa retención de auga, mellora o efecto anti-envellecemento, prolonga a vida útil do produto. | 0,1?%-1?% |
| Sorbete | Cando se produce o xeado, engádese alxinato de sodio como estabilizador e a mestura é uniforme, o que é fácil de axustar a fluidez da mestura cando está conxelada e é fácil de remover. O produto ten boa forma, suave e delicado, bo sabor, non forma cristais de xeo durante o almacenamento e pode estabilizar a burbulla de aire, a taxa de expansión do produto aumentou un 18%. Aumenta a produción nun 15% -17%, ao tempo que fai que o produto sexa suave e elástico. | 0,1%-0,5% |
| Leite | O alxinato de sodio pódese usar como estabilizador de leite conxelado, zume de froita conxelado e outras bebidas. Pode aumentar significativamente o sabor, sen pegajosidade e rixidez. Engadir alxinato de sodio ao iogur pode manter e mellorar a súa forma de requeixo, evitar a caída da viscosidade durante a desinfección a alta temperatura e prolongar o seu período de almacenamento, de xeito que o seu sabor especial permanece inalterado. | 0,25%-0,2% |
| Bebida | Engádese á bebida alxinato de sodio, con sacarina e accesorios para facer un xarope de froita refrescante, cun sabor suave e uniforme, a estabilidade non se divide en | 0,25%-2% |
| Alimentos saudables | A fibra dietética, un nutriente único que se une á materia orgánica, reduce o colesterol no soro e no fígado, inhibe a graxa total e as concentracións de ácidos graxos totais, e mellora a absorción e absorción de nutrientes, ao mesmo tempo tamén inhibe a absorción radioactiva de estroncio, cadmio e outros elementos nocivos no corpo. | ? |
| Doce | O alxinato de sodio pode producir doces brandos de alta calidade, marmelada fresca, contas de uva, sopa de sementes de loto, etc. | 0,25%-2% |
| Bolo | O alxinato de sodio pode axudar a emulsionar a clara de ovo. Aumenta o volume específico do bolo, os estomas lavan o arroz de forma uniforme, suave e elástica, fácil de liberar mofo, aspecto suave. Boa retención de auga, bo efecto anti-envellecemento, prolonga a vida útil. | 0,1%-0,5% |
| Cervexa | No proceso de produción como eliminador de curado de cobre, ao mesmo tempo coa proteína, a coagulación do tanino despois da eliminación. | 0,1?%-1?% |
| Pan, bolos e outros produtos de salsa de bocadillos | Mellorar as propiedades emulsionantes e espesantes do produto, mellorar as propiedades plásticas da pasta. Mellora a estrutura interna do produto para facelo suave e delicado. Mellora a retención de auga do produto e a retención de auga. Boa estabilidade térmica, reduce o grao de colapso causado pola deformación da cocción. | 0,1?%-1?% |
| Recheos, marmeladas, etc. en repostería | Plástico de retención de auga, formando mermelada tipo xel, fácil de manchar, suave e elástico reduce a análise da auga corporal. Resistente á cocción, cocción a alta temperatura, aínda conserva o sabor único da froita fresca, o recheo do corpo de marmelada, o sabor delicado. | 0,1%-05% |
| Recheo de mermelada e repostería | Mellora a consistencia da marmelada, cun sabor claro a froita fresca, unha superficie lisa e elástica, un corpo completo da marmelada, un sabor delicado e unha redución da precipitación de auga. | 0,1?%-1?% |
2. no campo da cosmética:
| Aplicación | Función e características principais | Cantidade de aditivo recomendada |
| Produtos Cosméticos | 1. Efecto de retención de auga: O alxinato de sodio é rico en grupos hidroxilo e carboxilo, que poden formar enlaces intermoleculares coas moléculas de auga e unirse moita auga. O ácido alxínico ten boas propiedades de formación de película, pode formar unha película uniforme na pel, para evitar a evaporación da auga. | 0,1%-0,5% |
| 2. Pel limpa: Moi forte adsorción de metais pesados, adsorción de impurezas: despois da inxección de solución de ións de cobre, a través da función de adsorción de tecido da membrana de fibra de algas. A auga (esencia) liberada é transparente e pura para mulleres que usan maquillaxe, profesores, mulleres cocidas e residentes de áreas con alta contaminación do aire e contaminación da auga, cunha forte capacidade de limpeza. ? | ||
| 3. Forte capacidade de bloqueo de auga e capacidade de liberación lenta: Despois de inxectar auga, pode atrapar máis auga (esencia) e gotear lenta e uniformemente; é un mantemento eficiente e suave para a pel seca, sensible e envellecida. Penetración unidireccional absorción non inversa: fibra de algas é unha auga de bloqueo molecular, e contacto coa pel despois da formación de xel térmico, só para que a esencia da pel na dirección da penetración, e pode proporcionar máis de 15 minutos de nutrición a longo prazo. ? | ||
| 4. Protección radiolóxica: máscara para a reparación despois do sol, os usuarios de teléfonos móbiles e ordenadores, son a mellor opción. |
3. en produtos cárnicos:
| Aplicación | Dosificación recomendada | Función e características |
| tamén | 0,3%-0,8% | Retención de auga, elasticidade, mellorar o corte |
| Produtos cárnicos enrolados | 0,3%-0,8% | Retención de auga, retención de aceite, mellora da elasticidade e mellora da fragilidade |
| Asado de mesa, especial pro-salchicha | 0,3%-0,8% | Retención de auga, retención de aceite, mellora da elasticidade e mellora da fragilidade |
| Gel de graxa | 0,3%-0,8% | Baixo valor, baixo custo e beneficioso para a saúde |
4. en produtos de xel:
| Aplicación | Principais e Características |
| Produtos da serie de fideos fríos | Retención de auga, elasticidade, mellorar o corte |
| Produtos da serie Crispy Silk | Retención de auga, retención de aceite, mellora da elasticidade e mellora da fragilidade |
| Produtos da serie de microcápsulas | Retención de auga, retención de aceite, mellora da elasticidade e mellora da fragilidade |
| Produtos da serie de contas explosivas | Baixo valor, baixo custo e beneficioso para a saúde |
| Produtos biomiméticos da serie alimentaria | Moldeo, axudando ao moldeado de produtos en xel de alxinato de sodio |
| Outros produtos en xel | Engrosamento, conformación e retención de auga |
Especificación do produto
| Identificación 2 | Deben producirse inmediatamente grandes cantidades de precipitación xelatinosa | Prodúcese inmediatamente unha gran cantidade de precipitación xelatinosa |
| Identificación 3 | Non se debe formar precipitación | Sen precipitacións |
| Ensaio | 99?% | 99?% |
| (Viscosidade), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Tama?o de malla, % | ≥95% ata 80 Mesh | 80 mallas |
| Humidade, % | ≤ 15,0 | 14.7 |
| Valor PH | 6,0-8,0 | 7.0 |
| Materia insoluble en auga, % | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Cor e estado | Po de branco leitoso a amarelo claro | Po de branco leitoso a amarelo claro |
| As (arsénico), mg/kg | ≤2,0 | |
| Pb (chumbo), mg/kg | ≤ 5,0 | |
| % de cinzas | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Análise microbiolóxica | ||
| Número total de placas | NMT 10000 cfu/g | Cumpre |
| Levedura e mofo | NMT 1000 cfu/g | Cumpre |
| E. Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión da inspección | Este produto pasa a inspección segundo GB1886243-2016. | |
| Data de emisión: 30-01-2023 | ||