Za'a iya amfani da sitacin dankalin turawa da aka gyara azaman mai kauri, stabilizer da coagulant. Idan aka kwatanta da sitaci na asali, wannan samfurin yana da ?ananan zafin jiki na gelatinization, gajeriyar li?a mai gajarta da ?arancin koma baya. An rage halayen tsufa a fili, ?ananan zafin jiki da kuma daskare-narke da kwanciyar hankali yana inganta, ajiyar ajiya yana da kwanciyar hankali, kuma yana iya tsayayya da zafi, acid da karfi. Samfurin wani abin sitaci ne wanda aka yi daga sitaci mai inganci mai inganci ta hanyar gyaran mahalli biyu. Samfurin yana da kyakkyawan aikin rigakafin tsufa da kuma ri?ewar ruwa mai ?arfi. Bayan daskarewa ko narkewa, yana kiyaye ainihin gaskiyar, haske da kuma sabo na abinci. Yana ba wa abinci ?arfi maganin daskarewa da aikin daskare-narke. Bayan dafa abinci, zai iya kula da dandano na asali, ?ungiyar ta kasance daidai kuma mai kyau, tsarin yana da tsayi, da kuma na roba, saman da aka yanke yana da santsi, sabo da dadi, kuma yana iya tsawaita shiryayye na abinci mai daskarewa da sauri. rage fashewar abinci da inganta yawan amfanin abinci.