Mutane da yawa za su sha allunan bitamin C mai ban sha'awa a lokacin mura, kuma maganin da aka ta?a amfani da shi a matsayin "Vitamin C Yinqiao Tablet" shi ma ya sa wannan ?arnin da suka girma suna sauraron sunan "bitamin C" da "anti-viral sanyi" sun ha?u tare. Don haka, shin bitamin C, bitamin mai da?a??en tarihi, yana da irin wannan rawar? Ta yaya zan ?ara bitamin C? Shin bitamin C zai iya zama da yawa? Akwai matsala wajen cin abinci da yawa?
Wannan batu game da batun bitamin C ne, bincika abin da bitamin C yake, wace rawa, yadda za a kara?
Vitamin C, wanda kuma aka sani da ascorbic acid, bitamin ne mai narkewa tare da tsarin sinadarai mai kama da glucose. Babban rawar da yake takawa a jikin mutum yana da da yawa:
Yana taimakawa wajen hada muhimman sunadaran: Vitamin C ya zama dole wajen hada sinadarin collagen, wanda ke kunshe a cikin fata, hakora, da kasusuwa, don haka rashin bitamin C zai haifar da jinkirin warkar da raunuka. Vitamin C kuma yana taimakawa wajen ha?a carnitine, mai mahimmanci mai ?aukar nauyi a cikin metabolism na mai. ② Vitamin C: yana taimakawa wajen hada neurotransmitters, vasodilators da kumburi rage abubuwan prostacycline. Vitamin C: maganin antioxidant na halitta, yana iya ha?aka abubuwan antioxidant na jiki.
Menene antioxidants? Ma'anar antioxidants kadan ne kuma yana bu?atar bayani.

Mutane suna amfani da iskar oxygen don metabolize, a cikin tsarin metabolism zai samar da wasu kwayoyin oxygen tare da ke?a??en electrons (ciki har da superoxide anion (.O2 -), hydroxyl radical (.OH) da hydrogen peroxide (H?O?)). Irin wannan ke?antaccen ?wayar iskar oxygen na lantarki ba shi da kwanciyar hankali kuma zai gudana cikin yardar kaina don haka ana kiransa radical oxidizing.
Mutane na yau da kullun za su ba da lantarki ta hanyar wasu abubuwa don kawar da wa?annan radicals masu yawo, don haka ba za a sami matsala ba.
Lokacin da aka fallasa su ga abubuwan motsa jiki na waje (kamar radiation, kumburi na yau da kullun, harin pathogen) ko nasu rashin daidaituwa na rayuwa zai haifar da radicals kyauta masu yawa, ba za a iya kawar da su cikin lokaci ba.
Wadannan radicals masu 'yanci suna lalata bangon tantanin halitta da kwayoyin halitta ta tantanin halitta ta hanyar yin fashin sauran kwayoyin halitta na electrons, hanzarta apoptosis na cell kuma suna haifar da cututtuka [1].
Abubuwan da ake kira antioxidants sune masu ba da gudummawar lantarki, wa?anda zasu iya samar da electrons zuwa oxidizing free radicals, ta yadda ya zama kwayoyin oxygen mara lahani. Matsalolin da ke haifar da cutarwa da yawa suna haifar da babbar illa ga jikin ?an adam, don haka akwai antioxidants da yawa a cikin jikin ?an adam, antioxidants na abinci galibi suna cikin sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, bincike da yawa sun gano cewa yawan cin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya rage mace-mace a ha?i?anin yana da ala?a da wadataccen sinadarin antioxidant a cikin wa?annan abinci.
Abubuwan da aka fi sani da antioxidants na abinci sun ha?a da: beta carotene da carotenoids masu ala?a (bitamin A), bitamin C, da nau'ikan bitamin E daban-daban.
Jiki ba zai iya hada bitamin C ba kuma dole ne a samo shi daga abinci. Vitamin C a cikin abinci yana shiga cikin ?ananan hanji, kuma wannan tsarin shayarwa shima yana daidaitawa, cin abinci da yawa zai haifar da raguwar adadin sha, lokacin da abin da ake ci ya wuce 1000mg a kowace rana, yawan sha yana da kashi 50 kawai ko ?asa da haka.
Abin da ake bukata na bitamin C a kowace rana a Amurka shine: 15-45mg / rana ga yara; 75mg / rana ga mata; 90mg / rana ga maza; har zuwa 120mg / rana don masu ciki ko masu shayarwa. Matsakaicin adadin bitamin C ga manya shine 2000 MG / rana.

② Abubuwan da ake amfani da su na abinci mai gina jiki na kasar Sin: adadin da aka ba da shawarar yawan bitamin C ga yawancin manya shine 100mg, kuma mafi girman iyaka shine 2000mg.
Zai iya yin yawa da illa? Domin bitamin C shi ne bitamin mai narkewa da ruwa, ana iya fitar da wuce gona da iri ta cikin koda kuma da wuya ya haifar da guba, amma akwai matsala da ke bu?atar kulawa a cikin duwatsun koda, saboda bitamin C zai ?ara yawan sinadarin oxalate a cikin fitsari, kuma yawan oxalate zai haifar da duwatsu tare da calcium. Akwai ala?a tsakanin abincin abinci da kari na bitamin C da duwatsun koda na oxalate a cikin maza [2]. Don haka, ba a ba da shawarar shan fiye da shawarar babba na bitamin C ba.
Idan ana maganar bitamin C, abu na farko da ke zuwa a zuciya shi ne lemu da lemo mai tsami, a gaskiya, yawancin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa suna da yawan bitamin C. Idan ka yi odar adadin bitamin C a kowace g 100 na abinci, lemu sun yi nisa da na farko.
Abubuwan da ke biyowa suna da wadata a cikin bitamin C:

Barkono kala da koren barkono: Jan barkono 100g na dauke da 190mg na bitamin C, barkono mai matsakaicin launi zai iya biyan bukatar bitamin C na kwanaki 2, amma kuma yana samar da bitamin A, ana iya cewa masana'anta ce ta antioxidant, 26kcal kawai. Abin da ke cikin bitamin C na koren barkono ya ?an ragu ka?an, amma ya isa ya biya bukatun kwana 1, a gaskiya ma, abun da ke cikin bitamin C na jan barkono yana da yawa sosai, karamin kwano 1 zai iya kaiwa 100mg ko ma fiye, amma ba kowa ba ne zai iya jurewa;
Broccoli: 100g broccoli yana dauke da 90mg na bitamin C, wanda shine ainihin abin da ake bukata na kwana 1, kuma yana samar da 2.6g na fiber na abinci, wanda shine kawai 34kcal.
Har ila yau, 'ya'yan kiwi na da wadata a cikin bitamin C. Ba tare da la'akari da sauran ba, bitamin gwanda yana da wadata sosai, 100g gwanda yana dauke da 62mg na bitamin C, yayin da yake dauke da bitamin A mai yawa, 39kcal kawai. Sauran 'ya'yan itatuwa da kayan marmari masu albarkar bitamin C sun hada da peas, strawberries da sauransu.
100g na karshe na lemu da lemuka suna dauke da 53mg na bitamin C, kuma cin abinci biyu a rana ba rashin bitamin C bane.