Hana ?ia ka Fructose syrup e ka hydrolyzing corn starch a no ka ?āpana o nā sugar starch. Ma ke kūlana i kēia manawa kahi i kūpa?a nā kumukū?ai kulina, ?a?ole e pi?i ke kumukū?ai hana, no laila pa?a ke kumukū?ai makeke. ?O ka ?oihana kō starch e like me ke kulekele ?oihana mahi?ai. Ma lalo o ka mana o ke kulekele "Three Rural Issues", me ka ho?omaika?i mau ?ana o ka ?enehana hana ?enehana starch sugar a me ka ho?onui ?ana i ka pālākiō, e emi koke nā kumukū?ai. Eia kekahi, me ka ho?omau mau ?ana o ka ?enehana noi?i o ka fructose corn syrup i ka mea?ai, ?oi aku ka maika?i o kāna kumukū?ai me ka sucrose. ?Oi aku ka nui o ka po?e e ho?omaopopo i ka fructose corn syrup, a ?oi aku ka nui o nā ?oihana mea?ai e koho iā ia. No laila, he mea hiki ?ole ke ho?ololi i ka nui o ka fructose corn syrup i ka sucrose i ka ?oihana mea?ai.

?O ka Fructose syrup kahi huahana hiki ke ho?ololi piha i ka sucrose a hiki ke ho?ohana nui ?ia i ka ?oihana mea?ai a me nā mea inu, ?oi loa i ka ?oihana inu. ?Oi aku kona ?ono a me kona ?ono ma mua o ka sucrose. ?O ka pi?i ?ana o nā kumukū?ai kō i hō?ike i nā pono o ka glucose syrup hua?ai i nā ?oihana e like me ka mea?ai a me ka mea inu. ?O ka ?ono o ka glucose syrup hua?ai kokoke i ka sucrose ma ke ?ano like, a ?ano like kona ?ono me ka wai hua maoli. Ma muli o ka loa?a ?ana o ka fructose, loa?a iā ia kahi mana?o hō?olu?olu a ?ala. Ma ka ?ao?ao ?ē a?e, loa?a i ka syrup kulina fructose ki?eki?e kahi ?ano momona ma lalo o 40 ℃, a pi?i kona ?ono me ka emi ?ana o ka mahana. Ho?ololi piha ?o Fructose syrup i ka sucrose, me ka ?ono e like me ka 90% o ka sucrose ma ke ?ano like. Ke ho?ololi hapa ?ana i ka sucrose, ma muli o ka hopena synergistic o ka fructose, glucose, a me ka ?ono sucrose, e mau ana ka ?ono holo?oko?a me ka sucrose i ka ?ike like. ?O ka ho?ololi ?ana i ka sucrose me ka syrup glucose hua i ka mea?ai, nā mea inu, a me nā mea ?ē a?e, ?a?ole hiki ke ?enehana wale nō, akā e hō?ike ana i nā ?ano ?ala a hō?olu?olu o ka syrup glucose hua. Me ka ho?ololi ?ana o ke kulekele ?oihana kō o Kina i ka makahiki 2000, ua ho?omaka ke kumukū?ai o ka sucrose, a ua puka mālie ke kumukū?ai o ka ho?ohana ?ana i ka syrup kulina fructose ma kahi o ka sucrose i ka mea?ai. Ua ho?omaka kekahi mau ?oihana kōpa?a starch nui ma Kina e hana i ka syrup kulina fructose, a ?o ka ho?omohala ?ana i ka syrup kulina fructose ma Kina i ho?omaka i kahi manawa kakaikahi. ?A?ole kaupalena ?ia ka hana ?ana i ka syrup kulina fructose ki?eki?e e ka ?āina a i ?ole ke kau, ma?alahi nā mea hana, a ha?aha?a ke kumu kū?ai.