Trehalosehe disaccharide ma?amau i loa?a i loko o ka limu, akā ?o ka trehalose i ho?ohana ?ia i ka ?oihana mea?ai hou i hana ?ia mai ka starch ma o ka ho?ololi enzymatic, a aia pū kekahi i loko o nā meaola e like me ka bacteria, fungi, nā inike, nā mea kanu, a me nā invertebrates. Loa?a iā Trehalose nā hi?ohi?ona ko?iko?i a me nā hana, e like me kēia:

Pa?a ikaika:Trehalose?o ia ke ?ano pa?a loa o ka disaccharide kūlohelohe, me ke kūpa?a maika?i loa i ka wela, ka waikawa, a me ka alkali. Hiki ke ho?ohehe?e maika?i ?ia i loko o nā ha?ina wai a ?a?ole ma?alahi i ka pane ?ana o Maillard. ?Oiai ke ho?omehana ?ia i loko o nā wai wai i loa?a nā amino acids a me nā protein, ?a?ole ia e lilo i ?ele?ele.

?O ka ho?ohehe?e ?ana o ka wai a me ka malo?o:Trehaloseloa?a ka wai ikaika a hiki ke ho?omaika?i i ka viscosity o ka mea?ai. He mea ho?oma?ema?e kūlohelohe maika?i loa ia e hiki ai ke ho?onui nui i ka pa?a ?ana o ka ?ai.

Hana mālama olaola:Trehalosehiki ke hana i kahi ki?i?oni?oni pale kū?oko?a ma ka ?ili o nā cell ma lalo o nā kūlana kūlohelohe ko?iko?i e like me ke ki?eki?e ki?eki?e, ke ki?eki?e ki?eki?e, ke kaomi osmotic ki?eki?e, a me ka dehydration, e pale pono i ke ?ano o nā molekala ola mai ka pō?ino a me ka mālama ?ana i nā ka?ina ola a me nā ?ano olaola o nā mea ola. Hiki iā ia ke pale i nā molekala DNA i loko o nā mea ola mai ka pō?ino i hana ?ia e ka radiation, a loa?a nā hopena pale ?ole i nā mea ola.

Nā pōmaika?i no ke olakino: Ma hope o ke komo ?ana i ke kino o ke kanaka, ua wāwahi ?ia ka trehalose i ?elua mau mole o ka glucose i loko o ka ?ōpū li?ili?i e nā enzymes trehalose, a laila ho?ohana ?ia e ka metabolism o ke kino a he kumu nui o ka ikehu. Kahi mea hou a?e,trehalosehiki ke ho?oikaika i ka ulu ?ana o ka bacteria lactic acid i loko o ka ?ōpū, kōkua i ka mālama ?ana i ke koena o ka flora intestinal, a ho?omaika?i i ke olakino ?ōpū. Loa?a i ka ?ai ma?amau o trehalose nā pono olakino e like me ka ho?onui ?ana i ke kū'ē, pale i ke ake, a me ka antioxidation.