Jabu?na kiselina se obi?no koristi u pripremi lijekova, jedkih sredstava i sredstava za ?tavljenje, a tako?er se ?esto koristi kao reagens za razdvajanje racemi?nih bazi?nih spojeva. Tako?er je kiselo sredstvo u prehrambenim aditivima, kiselost je bolja od jabu?ne kiseline, mlije?ne kiseline i tako dalje. Nekoliko njegovih soli ima va?nu primjenu. Na primjer, Fehlingov reagens formuliran je s kalijevim natrijevim tartaratom u laboratoriju za identifikaciju aldehidnih funkcionalnih skupina u strukturi organskih molekula. Njezina kalijeva i natrijeva sol nazivaju se i Rochelleova sol. Njegovi kristali su polarizirani pod pritiskom kako bi proizveli razliku potencijala (piezoelektri?ni u?inak) na oba kraja povr?ine, od kojih se mogu napraviti piezoelektri?ni elementi za radio i kabelsko emitiranje. Prijemnik i prijemnik. U medicini, kalijev antimon tartarat (poznatiji kao tartarat) koristi se za lije?enje shistosomijaze.