Likopen (LYC), karotenoid, pigment je topiv u mastima, uglavnom se nalazi u raj?icama, lubenici, grejpu i drugom vo?u, glavni je pigment u zrelim raj?icama. Likopen ima niz zdravstvenih dobrobiti, uklju?uju?i hvatanje slobodnih radikala, ubla?avanje upala, reguliranje metabolizma glukoze i lipida te neuroprotektivne u?inke.