Eritritol je ?e?erni alkohol s ?etiri ugljika, ?lan obitelji poliola, koji je bijeli kristal bez mirisa s molekularnom te?inom od samo 122,12. Obi?no se nalazi u razli?itom vo?u, kao ?to su dinje, breskve, kru?ke, gro??e, itd. Tako?er se nalazi u fermentiranoj hrani, kao ?to su vino, pivo i soja umak. Istovremeno,