Jeste li primijetili da je sad vo?e kao da jedete ?e?er? Lubenica, dinja i gro??e su slatko slatki, a marakuje, poznata po kiselom i slatkom, ima ?isto slatku varijantu. Sve su sla?i, a nisu vo?ni -- slatki, kiseli, vo?ni. Pa ?to se dogodilo s vo?nim okusom iz djetinjstva? Jesu li ga zamijenili tehnologija i naporan rad?

"Sweet Critical Strike" Ovaj "sweet Critical Strike" po?inje s plemenitim vo?em. Posljednjih godina jedno za drugim ni?u plemeniti plodovi: borovnice, avokado, kivi, tre?nje... Svaki je skuplji od prethodnog, borovnice ko?taju 19,9 juana za malu kutiju, zlatni kivi s Novog Zelanda ko?ta 10 juana, a ?ileanske tre?nje koje se na svom vrhuncu prodaju po 75 juana za ma?ku. Svaki je dovoljno skup za srednju klasu i dovoljno skup za obi?ne ljude. Osim avokada na fitness stazi, ovo plemenito vo?e ima zajedni?ke prednosti: veliku veli?inu, lijep izgled i visoku slatko?u. Tre?nje se klasiraju prema veli?ini promjera, od J razreda do JJJ razreda, ?to je vi?i stupanj to je skuplji. Crvena jagoda je razina izgleda ovog pododjeljka, svijetle boje, postoji "rubin" koji se vidi. U posljednjih nekoliko godina, male borovnice su se pojavile 24 mm "Big MAC" veliki plod, po cijeni do 30 yuana / kutija u supermarketima, i okus slatkog gro??a.

S "ve?im, sla?im i ljep?im", plemenito vo?e postupno zavolje potro?a?i, a pove?ava i svoj izvoz. Tijekom proteklih sedam godina, izvoz ?ileanskih tre?anja u Kinu rastao je po prosje?noj godi?njoj stopi od oko 29%. Godine 2023. Novi Zeland je izvezao 104.000 tona kivija u Kinu, ukupne vrijednosti 3,16 milijardi juana. Poput zvijezda u usponu industrije idola, vrlo tra?eno plemenito vo?e tako?er tiho "modificira" industrijske standarde. Na primjer, ?to je sve vi?e vo?a po?elo dobivati ??stupnjeve, tuni?ki nar s mekim sjemenkama ?ak pet stupnjeva; Postupno se pojavilo vo?e s imenima: super slatka banana, p?elinji ?e?er ?ljiva, crni dijamant ananas, Zhangji jagoda, Kylin lubenica, Yangshan breskva... Slatko?a vo?a tako?er se postupno pobolj?ava u ovom procesu. U 2009. prosje?ni sadr?aj ?e?era sedam sorti lubenica bez sjemenki na tr?i?tu bio je manji od 10%, a najve?i sadr?aj ?e?era bio je samo 11,7%. Danas ima puno desertnih sorti, kao ?to su 8424, Kirin i ranoproljetni karabin, sa sadr?ajem ?e?era od ?ak 13,5% u 2K centrima u Sjedinjenim Dr?avama. Devedesetih godina pro?log stolje?a udio ?e?era u kamenoj naran?i bio je oko 7%, a posljednjih godina udio ?e?era u slatkoj naran?i Prince iznosi ?ak 11%. Jo? manje slatke borovnice sadr?e pet puta vi?e ?e?era nego prije 10 godina. Op?enito, podru?je vo?a je pro?i??eno i indeksirano. Osim toga, uz vodstvo plemenitih plodova, stotinjak vo?njaka dalo je i nekoliko doprinosa. Na temelju okusa, Baiyuoru je razvio sustav ocjenjivanja kvalitete vo?a od ?etiri razine, naime, potpis, A, B i C stupnjevi, sa specifi?nim parametrima uklju?uju?i "?etiri stupnja, jedna sigurnost", to jest, kiselost ?e?era, svje?inu, hrskavost, nje?nost, okus i sigurnost, dopunjenu veli?inom, bojom, nedostatkom i tako dalje.

Taj je potez tako?er poznat kao prvi standard pune kategorije u vo?arskoj industriji. Kakvo je bilo vo?e u stara vremena? Svatko ima svoje mi?ljenje. Sada postoje jedinstveni standardi za dobro vo?e, s objektivnim podacima o veli?ini, obliku i slatko?i. Ovo mijenja izbor potro?a?a, uostalom, pokazatelji su intuitivniji od okusa vo?a. Uzimaju?i za primjer kivi, u supermarketima i vo?arnama, zlatni kivi Jia Pei je uvijek najskuplji i uvijek se stavlja na preporu?enu poziciju, zbog ?ega ljudi nesvjesno misle da je ve?i, puniji, glatkije povr?ine kivi najbolje kvalitete. U isto vrijeme proizvodna strana tako?er vidi ciljeve za pobolj?anje. Uzgoj je glavno sredstvo, poznat kao "heksagonalni longan" "krhki med" sadr?aj ?e?era do 20-24%, nova je pasmina kri?anja longana i li?ija, tim profesora Liu Chengminga na Ju?nokineskom poljoprivrednom sveu?ili?tu. Poma?u i sve sofisticiranije tehnike uzgoja. Mije?anje gnojiva, pobolj?anje tla i pove?anje temperaturne razlike izme?u dana i no?i poma?u vo?u da nakupi ?e?er. Mo?e se re?i da je popularnost plemenitog vo?a pogodila verziju "dobrog vo?a", potro?a?i vide visoku kvalitetu, kraj proizvodnje vidi profit, ravnote?u ponude i potra?nje, a onda se pod dosluhom dviju strana cijelo tr?i?te vo?a razvija u smjeru "visoko slatkog".

Ali tr?i?ta mogu izma?i kontroli. Klasi?an primjer je ru?a Sunshine, koja postaje rijetka do preplavljuju?e, slatke do dosadne u samo sedam godina. Oko 2016. sun?ana ru?a prodavala se za 300 juana po grozdu zbog malog prinosa, hrskavog i slatkog mesa te arome ru?e, pa je nazvana "Hermes u industriji gro??a". Visoka cijena u?inila je industriju gro??a bogatim mitom, industrija je pro?irila takve vijesti: Shaanxi Weinan poljoprivrednik od 5 hektara gro??a neto dobit od 680.000 juana. Za uzgajiva?e vo?a, visoki profiti najbolja su pokreta?ka snaga, ?to se poklopilo s lokalnom tehnologijom uzgoja sun?ane ru?e 2016. koja je kona?no zrela, ova sorta ne bira tlo, pa je zapo?ela velika nacionalna kampanja sadnje. Ove godine, doma?a povr?ina za sadnju sun?anih ru?a iznosi samo 100.000 mu, ?to je rijetkost za dragocjenost. Do 2021. kultivar ?e se pro?iriti po cijeloj zemlji, daju?i na sjeveru sve do Shaanxija, Ningxie i Xinjianga, te na jugu do Guangxija, Hunana i Yunnana. Prema "Izvje??u o analizi podataka industrije sun?ane ru?e u Kini za 2022.", koje je objavio Cloud Fruit Industry Brain, nacionalna povr?ina za sadnju sun?ane ru?e u 2021. iznosi oko 312 100 mu, porast od 211,79% u pet godina.

Kako bi se natjecali za tr?i?te, neki su ljudi po?eli i?i mnogim putevima - velikom koli?inom i niskom cijenom, op?enito po proizvodnji od oko 3 000 funti, neki proizvo?a?i vo?a pove?ali su proizvodnju po mu na 6 000 funti ili ?ak 10 000 funti. ?to ako pove?amo proizvodnju? Sredstvo za pove?anje volumena je dobar alat, nakon prekomjerne upotrebe, glava sun?ane ru?e je dovoljno puna, otvorenog izgleda, ali je ?uplja. Izvorno, pod djelovanjem znanosti i tehnologije i sna?ne aktivnosti, plodovi ne mogu provesti normalno razdoblje rasta, apsorbirati dovoljno hranjivih tvari iz tla, ?to rezultira nepotpunim rastom. Kako bi ?to prije iza?li na tr?i?te, neki proizvo?a?i vo?a koristili su sredstva za dozrijevanje kako bi nasilno ubrzali vrijeme dozrijevanja vo?a. Na tr?i?tu, kada se netko po?ne natjecati s niskom cijenom, bit ?e vi?e ljudi koji igraju s ni?om cijenom, a tr?i?te kave i ?aja s mlijekom je sve gore, ?to dovodi do rezultata: cijena sunshine rosea je sve ni?a i ni?a, a kvaliteta sve ni?a i ni?a. Naposljetku su "smije?no slatko" i "bez arome" postale glavne kritike, a ovo vrhunsko vo?e palo je s pijedestala 2023. Jednom kada po?nu rezati, uzgajiva?i ?e prona?i vi?e. Osim ekspandira i sazrijeva?a, tu su i zasla?iva?i i odkiseljiva?i, bilo da u Pin-duo ili Alibabi tra?ite "vo?ni zasla?iva?", mo?ete prona?i puno proizvoda, reklamni slogan je tako?er vrlo atraktivan: sprej je vrlo sladak; Slatki zubi, zasladite se vi?e od 15 stupnjeva. Za uzgajiva?e vo?a ?eljne, za?to se mu?iti uzgojem kad mogu i?i pre?acem? ?iri kontekst je da je Kina veliki potro?a? vo?a. Podaci Frosta & Sullivana pokazuju da je veli?ina kineskog maloprodajnog tr?i?ta vo?a u 2021. godini 1,22 trilijuna juana, a o?ekuje se da ?e do 2026. industrijska ljestvica narasti na 1,8 bilijuna juana.