Polidekstroza je vrsta dijetetskog vlakna topljivog u vodi, a to je polimer D-dekstroze formiran od glukoze, sorbitola i limunske kiseline, koji se zagrijava u rastaljenu smjesu prema odre?enom omjeru, a zatim kondenzira vakuumom. Poseban ugljikohidrat s malo kalorija, bez ?e?era, niskog glikemijskog indeksa, stabilnosti i visoke tolerancije, s prebiotskim svojstvima. Njegove fiziolo?ke karakteristike kao ?to su prilagodba gastrointestinalnog mikroekolo?kog okru?enja, defekacije i sprje?avanje crijevnih bolesti ?ine ga na?iroko kori?tenim u raznim vrstama hrane, posebno funkcionalne hrane s niskom energetskom vrijednosti i visokim udjelom vlakana. U pismu odgovora Odjela za hranu Nacionalnog povjerenstva za zdravlje i planiranje obitelji o pitanjima vezanim uz polidekstrozu (National Health Food Evaluation Memo (2014) No. 241), isti?e se da se polidekstrozom mo?e upravljati kao uobi?ajenom prehrambenom sirovinom. Kao dodatak hrani ili agens za oboga?ivanje hranjivim tvarima, trebao bi ispunjavati odredbe nacionalnog standarda GB2760 ili GB14880

Farmakolo?ko djelovanje

1. Niskoenergetska poliglukoza proizvod je nasumi?ne polimerizacije, s mnogo vrsta glukozidnih veza i slo?enom molekularnom strukturom, koju ljudi ili ?ivotinje te?ko probavljaju i iskori?tavaju, pa ima nisku toplinu. Velik broj pokusa na ?ivotinjama i ljudima potvrdio je da poliglukoza ima nisku kalorijsku vrijednost, oko 1 kcal/g. Hranjenje ?takora s 14 C-ozna?enom poliglukozom pokazalo je da se oko 60% do 70% poliglukoze nije pretvorilo u iskoristivu energiju, a oko 30% se pretvorilo u iskori?tenu energiju. 2. Odr?avajte zdravu crijevnu funkciju i sprije?ite zatvor Budu?i da poliglukoza dobro zadr?ava vodu, neprobavljena poliglukoza pove?ava pokretljivost crijeva i pra?njenje stolice. Istovremeno, dio poliglukoze u debelom crijevu mo?e biti fermentiran i iskori?ten od strane bifidobakterija i drugih korisnih bakterija za proizvodnju velike koli?ine kratkolan?anih masnih kiselina, koje mogu smanjiti crijevni p i H, potaknuti crijevnu peristaltiku, pove?ati vla?nost stolice i odr?avati odre?eni osmotski tlak, reguliraju?i tako crijevnu okolinu na oba na?ina i sprje?avaju?i pojava zatvora. 3. Poliglukoza je u?inkovit prebiotik koji regulira ravnote?u crijevne flore. Nakon ?to u?e u organizam ?ovjeka, ne probavlja se u gornjem dijelu probavnog trakta, a samo djelomi?no fermentira u donjem dijelu probavnog trakta, ?to poti?e razmno?avanje korisnih crijevnih bakterija (bifidobacterium i Lactobacillus) i inhibira rast ?tetnih bakterija kao ?to su Clostridium i Bacteroides. Poliglukozu fermentiraju korisne bakterije kako bi proizvele kratkolan?ane masne kiseline kao ?to su kiselina i masla?na kiselina, koje sni?avaju crijevni pH i mogu pomo?i u borbi protiv infekcija i smanjiti rizik od raka. 4. Uklonite otrovne tvari iz tijela, smanjite rizik od raka crijeva, pobolj?ajte imunitet. Poliglukoza mo?e sprije?iti apsorpciju otrovnih tvari u crijevima i izbaciti ih kroz izmet kako bi se smanjilo nakupljanje otrovnih tvari u tijelu. 5. Pospje?ite apsorpciju mineralnih elemenata Brojne studije su pokazale da unos neprobavljivih ?e?era mo?e pospje?iti apsorpciju kalcija kod ?takora, uklju?uju?i razne ?e?erne alkohole, oligosaharide i polisaharide, tako da neprobavljivi ?e?eri mogu imati korisnu ulogu u apsorpciji i zadr?avanju kalcija u ljudskom tijelu. Poliglukoza, kao neprobavljivi polisaharid, tako?er mo?e pospje?iti apsorpciju kalcija. 6. Pobolj?ajte metabolizam lipida, sni?avanje triglicerida i kolesterola Kolesterol je tvar topiva u mastima koja se ve?e na proteine ??u obliku lipoproteinskih ?estica i te?e u krvi. Visoke razine kolesterola u ljudskoj krvi mogu dovesti do arterioskleroze i hipertenzije. Studije na ?ivotinjama pokazale su da poliglukoza mo?e sprije?iti ili smanjiti transport triglicerida i kolesterola u mezenteri?nu limfu i tako smanjiti apsorpciju triglicerida i kolesterola u ?takora. 7. Smanjeni glikemijski odgovor Prehrana bogata ugljikohidratima s visokim glikemijskim indeksom kao ?to su razli?iti ?e?eri i ?krobovi sve se vi?e povezuje sa zdravstvenim problemima poput pretilosti i ranog dijabetesa tipa 2. Poliglukoza se te?ko apsorbira, glikemijski indeks je vrlo nizak (u odnosu na 4% do 7% glukoze), te?ko je povisiti ?e?er u krvi nakon uzimanja, ne poti?e lu?enje inzulina, ?to je vrlo pogodno za dijabeti?are. Poliglukoza se tako?er mo?e koristiti za zamjenu ugljikohidrata visokog glikemijskog indeksa u raznim namirnicama, smanjuju?i ukupno glikemijsko optere?enje kona?nog proizvoda. Klini?ki pokusi pokazali su da je glikemijski indeks ljudskog tijela nakon unosa 12g poliglukoze i 50g gro??a bio 89% (u usporedbi s glikemijskim indeksom od 100% nakon unosa 50g glukoze), ?to ukazuje da poliglukoza nije ovisna o inzulinu, a tako?er je pokazalo da poliglukoza mo?e odgoditi apsorpciju glukoze u tanko crijevo. Mo?e biti uzrokovano ka?njenjem pra?njenja ?eluca zbog punjenja poliglukozom i pove?anjem gusto?e tankog crijeva. 8. Pove?ava sitost, poma?e u kontroli tjelesne te?ine Broj ljudi koji pate od pretilosti u globalu je u porastu, a niskokalori?ne dijete u?inkovito su sredstvo za kontrolu tjelesne te?ine. Poliglukoza ima ni?u kalorijsku vrijednost, zbog ?ega ljudi mogu posti?i u?inak pove?anja sitosti uz uvjet manjeg unosa kalorija. S jedne strane, niskokalori?na hrana proizvedena s poliglukozom mo?e pove?ati osje?aj sitosti, tako da potro?a?i dugo vremena izbjegavaju osje?aj gladi. Poliglukoza tako?er mo?e potisnuti apetit, smanjiti unos hrane i ukloniti vi?ak masti i energije iz tijela. S druge strane, poliglukoza tako?er mo?e stvoriti film na gastrointestinalnom zidu, obaviti dio masti u hrani, ograni?iti apsorpciju masti u probavnom traktu i pospje?iti izlu?ivanje lipidnih tvari, kako bi se smanjilo nakupljanje masti i kontrolirala te?ina.