Godine 1976., kada su istra?iva?i u po?etku prou?avali klorirane derivate saharoze, slu?ajno su otkrili spoj s izuzetno visokom slatko?om, sukralozu, ?to se smatralo va?nim otkri?em u podru?ju zasla?iva?a, jer sukraloza nije bila samo slatka, ve? i stabilna, pogodna za upotrebu u hrani i pi?ima. U 1980-ima sukraloza je pro?la brojne sigurnosne testove, uklju?uju?i toksikolo?ke studije i klini?ka ispitivanja, pokazuju?i njezinu sigurnost kod ljudi u preporu?enim dozama, a 1991. sukraloza je prvi put odobrena u Kanadi za upotrebu kao aditiv u hrani. Uprava za hranu i lijekove Sjedinjenih Ameri?kih Dr?ava (FDA) odobrila je sukralozu kao op?i zasla?iva? za hranu i pi?e, s napretkom tehnologije proizvodnje, tro?kovi proizvodnje sukraloze postupno se smanjuju, ?ine?i je konkurentnijom na tr?i?tu, a na?iroko se koristi u pekarskim proizvodima i pi?ima. Posljednjih godina, podru?ja primjene sukraloze dodatno su pro?irena, poput teku?ine za e-cigarete, farmaceutskog podru?ja, funkcionalne hrane i tako dalje. Me?u njima, elektroni?ke cigarete zbog svojih posebnih radnih uvjeta visoke temperature, uporaba sukraloze tako?er se razlikuje od tradicionalne hrane.

Status sukraloze u e-cigaretama

Sukraloza, kao zasla?iva? teku?ine za e-cigarete, ima o?ite prednosti kao ?to su brzo zasla?ivanje, visoka slatko?a i prirodna slatko?a bez ostavljanja slatko?e. U isto vrijeme, nedostaci su tako?er istaknuti, rizik od jezgre paste je visok pod visokim dodanim koli?inama, a mo?e do?i do toplinske razgradnje na visokoj temperaturi, stvaraju?i ?tetne tvari, kao ?to su klorovodik (HCl) i kloralni spojevi. Osim toga, kloridni ioni mogu stupiti u interakciju s metalnim grija?im ?icama, ?to dovodi do talo?enja te?kih metala, uzrokuju?i zdravstvene rizike

Godine 2015. Lu Xialian (izvedba toplinske razgradnje sukraloze) i drugi sa Sveu?ili?ta Sun Yat-sen koristili su TG-DSC-FTIR tehnologiju za istra?ivanje u?inka toplinske razgradnje sukraloze, a rezultati su pokazali da bi se sukraloza po?ela razgra?ivati ??na 120 ℃, proizvode?i HCl, H2O i CO2. Budu?i da je sadr?aj sukraloze u hrani vrlo mali, sukraloza ?e se po?eti razgra?ivati. Klorovodik proizveden njegovom razgradnjom otapa se u vodi kao klorovodi?na kiselina, koja je glavna komponenta ?elu?ane kiseline, i mo?e se smatrati da sukraloza ne proizvodi ?tetne tvari za ljudsko tijelo u uvjetima visoke temperature kuhanja ispod 200 ℃. Zbog posebnih radnih uvjeta visoke temperature (> 200 °C), teku?ina za e-cigarete jo? uvijek ima ve?u nesigurnost u usporedbi s tradicionalnim kuhanjem hrane. Godine 2019. Rachel El-Hage (Toksi?ne emisije koje proizlaze iz sukraloze dodane teku?inama za elektroni?ke cigarete i dr. koristile su GC-MS za otkrivanje ispu?tanja aerosola teku?ina iz e-cigareta s dodanom sukralozom i prona?le su dvije teku?ine kloropropanola u ispu?tanjima aerosola, a koli?ine kloropropanola bile su usko povezane s teku?inama koje sadr?e sukralozu. Iste godine, Anna K. Duell (sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) i dr. pro?li su 1H NMR spektroskopiju, ionsku kromatografiju i plinsku kromatografiju u kombinaciji s masenom spektrometrijom i detektorom plamene ionizacije otkrili su da sukraloza uzrokuje proizvodnju potencijalno ?tetnih organoklorida i katalizira ciklizaciju aldehida i otapala u acetale kada se atomiziraju.

Godine 2024., osoblje industrije e-cigareta Yan (Utjecaj sukraloze i neotama na sigurnost talo?enja metala u elektroni?kim cigaretama i sukraloze uspore?eni su izme?u dva zasla?iva?a, neotama i sukraloze, na otpu?tanje te?kih metala iz e-cigareta i njihove u?inke na aktivnost stanica. Rezultati su pokazali da pod istim uvjetima postoji ve?a vjerojatnost da ?e sukraloza uzrokovati talo?enje te?kih metala i imala je ve?i u?inak na aktivnost stanica. ?to se doga?a sa sukralozom u e-cigaretama

Ukratko, sukraloza je relativno stabilna u hrani i ima niske zdravstvene rizike. U teku?ini za e-cigarete, sukraloza se ne mo?e zanemariti zbog pobolj?anja okusa, privremeno ju je te?e zamijeniti, sigurnosni rizici koji iz toga proizlaze ne mogu se podcijeniti, ali ostaviti po strani dozu da bi se govorilo o toksi?nosti je la?, fokus je na tome kako razumno koristiti sukralozu. Osim toga, nedostaju jo? mnogi osnovni podaci, te je jo? uvijek potrebno provoditi stalna eksperimentalna istra?ivanja i postupno pobolj?avati.