Zdravstvena prednost

Niskokalori?na

Poliglukoza je te?ka za probavu i kori?tenje od strane ljudi ili ?ivotinja, stoga ima ni?u kalorijsku vrijednost. Velik broj pokusa na ?ivotinjama ili ljudima potvrdio je da poliglukoza ima nisku kalorijsku vrijednost, oko 1Kcal/g.

Zdravlje crijeva

Poliglukoza dobro zadr?ava vodu, ?to mo?e pospje?iti crijevnu peristaltiku i pra?njenje stolice. Nakon ingestije, kratkolan?ane masne kiseline kao ?to su masla?na kiselina, izomasla?na kiselina, octena kiselina itd. fermentiraju u debelom crijevu, ?to poma?e pove?anju broja korisnih bakterija u crijevima i smanjenju broja ?tetnih bakterija, ?to posredno mo?e pobolj?ati ljudski imunitet, smanjiti upale i infekcije, te imati odre?eni preventivni u?inak na rak rektuma. Uzimanjem nortrotroze nije lako povisiti ?e?er u krvi, ne poti?e lu?enje inzulina i pogodan je za dijabeti?are. Osim toga, poliglukoza mo?e smanjiti ulazak triglicerida i kolesterola u limfne ?ile, a produkti razgradnje poliglukoze od strane crijevnih mikroorganizama mogu inhibirati sintezu kolesterola i mogu apsorbirati ?u?nu kiselinu, metaboli?ki produkt kolesterola, i zajedni?ki se izbaciti iz tijela, ?ime se ometa apsorpcija kolesterola u ljudskom tijelu. Poliglukoza za gubitak te?ine mo?e inhibirati apetit i smanjiti unos hrane. Tako?er mo?e stvoriti film na gastrointestinalnom zidu, omotati malo masti kako bi se ograni?ila apsorpcija masti u probavnom traktu i pospje?ilo izlu?ivanje lipida, kako bi se postigao gubitak te?ine. Pospje?uje apsorpciju kalcija Poliglukoza mo?e pove?ati apsorpciju kalcija i mineralizaciju kostiju, a studije su pokazale da s pove?anjem koncentracije poliglukoze, apsorpcija kalcija u jejunumu, ileumu, cekumu i debelom crijevu kod mi?eva pokazuje trend pove?anja.

Prednost primjene

Topivost u vodi

Poliglukoza je lako topljiva u vodi, topljivost je 80% na 25°C, zagrijavanjem se br?e otapa, te se mo?e dodavati u napitke kao dijetalna vlakna topiva u vodi.

Visoka stabilnost

Poliglukoza je vrlo stabilna, ne reagira s kiselinama i bazama, i mo?e se stabilno skladi?titi vi?e od 90 dana pod slobodnim uvjetima. Me?utim, poliglukozni prah je higroskopan i mora biti dobro pakiran.

Ni?a to?ka smrzavanja

Poliglukoza mo?e smanjiti to?ku smrzavanja smrznute hrane i koristi se u sladoledu za bolji okus i otpornost na topljenje. Vla?na poliglukoza mo?e se koristiti kao humektant za sprje?avanje suhe fisije hrane uzrokovane dehidracijom. U slatki?ima i pekarskim proizvodima, poliglukoza mo?e regulirati brzinu apsorpcije ili gubitka vode tijekom skladi?tenja.

Visoka viskoznost

Pri istoj koncentraciji viskoznost otopine poliglukoze bila je ve?a od viskoznosti otopine saharoze i otopine sorbitola. Viskoznost otopine poliglukoze opada s porastom temperature, ?to je sli?no kao kod otopine saharoze. Dodavanje poliglukoze hrani kao ?to su ?elei i ?vaka?e gume mogu posti?i bolju elasti?nost i okus.

Osim toga, poliglukoza se tako?er koristi u farmaceutskoj i dnevnoj kemijskoj industriji, koja se mo?e koristiti za proizvodnju nosa?a lijekova, sredstava za kontrolu otpu?tanja lijekova, itd., kako bi se pobolj?ala u?inkovitost lijekova i smanjile nuspojave; Tako?er se mo?e koristiti kao hidratant, zgu?njiva? itd., za proizvodnju proizvoda za njegu ko?e i kozmetike.

S pobolj?anjem svijesti o zdravlju potro?a?a, primjena poliglukoze u raznim vrstama hrane i pi?a sve je opse?nija, a globalno tr?i?te poliglukoze tako?er nastavlja rasti. Prema Izvje??u o zdravlju crijeva kineskog naroda za 2020., oko 87,6% Kineza ima probleme sa crijevnim zdravljem; Podaci lije?nika o proljetnoj ki?i tako?er pokazuju da je broj upita u vezi sa zdravljem crijeva u 2022. dosegao 26,568 milijuna, uz me?ugodi?nju stopu rasta od 45,7%. Rje?avanje crijevnih problema i odr?avanje zdravlja crijeva postalo je jedna od glavnih zdravstvenih potreba potro?a?a. Kao jedno od dijetalnih vlakana topivih u vodi, poliglukoza je prebioti?ka komponenta koja se na?iroko koristi u pobolj?anju prehrane u raznim namirnicama i pi?ima, a ?esto se koristi u funkcionalnoj hrani kao ?to je zdravlje crijeva, sportska prehrana i mr?avljenje.

S pobolj?anjem svijesti o zdravlju potro?a?a, primjena poliglukoze u raznim vrstama hrane i pi?a sve je opse?nija, a globalno tr?i?te poliglukoze tako?er nastavlja rasti. Prema Izvje??u o zdravlju crijeva kineskog naroda za 2020., oko 87,6% Kineza ima probleme sa crijevnim zdravljem; Podaci lije?nika o proljetnoj ki?i tako?er pokazuju da je broj upita u vezi sa zdravljem crijeva u 2022. dosegao 26,568 milijuna, uz me?ugodi?nju stopu rasta od 45,7%. Rje?avanje crijevnih problema i odr?avanje zdravlja crijeva postalo je jedna od glavnih zdravstvenih potreba potro?a?a. Kao jedno od dijetalnih vlakana topivih u vodi, poliglukoza je prebioti?ka komponenta koja se na?iroko koristi u pobolj?anju prehrane u raznim namirnicama i pi?ima, a ?esto se koristi u funkcionalnoj hrani kao ?to je zdravlje crijeva, sportska prehrana i mr?avljenje.